根据旅游饭店的功能分类:观光型旅游饭店、商务型旅游饭店、度假型旅游饭店、会议型旅游饭店、长住型旅游饭店、汽车旅游饭店。
1、观光型旅游饭店
接待对象:观光旅游者;经营特色:饭店设施和服务要突出观光旅游客人的需求特点。
2、商务型旅游饭店
接待对象:商务旅游者;经营特色:客房以单间和套房为主,餐饮设施和项目完善。
3、度假型旅游饭店
接待对象:游乐、度假、疗养旅游者;经营特色:饭店选址和提供的服务项目有吸引力。
4、会议型旅游饭店
接待对象:各种会议团体;经营特色:会议室多,另设多功能厅会议接待质量和服务效率要求高。
5、长住型旅游饭店
接待对象:驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家庭;经营特色:采用家庭式布局,客房以套房为主,配备长期居住所需的家具、家用电器和厨房设备,方便客人自理。
6、汽车旅游饭店
接待对象:驾车旅行者;经营特色:经济、卫生和高效。
旅游饭店的特点
(一)饭店企业的服务性
饭店是以提供劳务为主的服务性企业。通常所说的饭店产品,是饭店有形的设施设备与无形的劳务服务的有机结合,其中以劳务服务为主,设施设备为辅。饭店的经营活动是以租让饭店设施的使用权的形式进行的,消费者只是在一定的时间和空间内购得有形设施的临时使用权,却不能购得有形设施产品的所有权。
(二)饭店业务的综合性
饭店是一个具有综合功能的企业。现代饭店不仅要满足顾客的住宿和饮食的基本需求,还必须同时满足不同客人的多种消费需求。如商业贸易、会议、度假、文秘、通讯、健身、娱乐、购物、货币兑换、票务、委托代办等等。因而,饭店必须配备相关的设施并提供相应的服务。
(三)享受性
饭店所能满足客人的不是简单的物质需要,而是享受性产品,这是现代消费的必然需求,也是与一般商品和服务的主要区别。
(四)饭店的文化性
饭店应积极营造良好的文化氛围,要倡导主流文化、健康文化、民族文化、特色文化,通过外在的、有形的店景文化和内在的企业文化的建设,丰富饭店的文化内涵,使饭店劳务活动升华为一门服务艺术,把饭店服务产品中的使用功能价值,推进到具有文化附加值的新境界,使客人在多彩的饭店文化氛围中,感受到精神的享受和愉悦。