滑溜肉片的做法?

Question

如题所述

Answer 1

滑溜肉片

主料：猪肉片

配料：黄瓜/木耳/冬笋/枸杞/葱/姜/蛋清

调料：盐/鸡精/糖/料酒/水淀粉/香油

制作：⒈黄瓜/冬笋切片，肉片用盐/料酒/水淀粉/蛋清拌匀上浆。

⒉坐锅点火倒入油，油热下肉片滑散至熟捞出。再用锅内底油爆香葱/姜。

⒊放入肉片/黄瓜片/冬笋片/木耳，大火翻炒，加盐/料酒/鸡精调味，再加少许水，待菜烧入味后放水淀粉勾芡，翻匀出锅。

Answer 2

2.调料:姜蓉,葱末,黄酒 做法: 油锅爆热, 姜蓉,葱末入锅炒香, 滑入肉片, 加黄酒再入木耳, 最后入 蘑菇.此菜最后一道画睛之笔为:必须入菱粉水勾茨.(本人不爱99的菱粉,喜用地瓜粉兑水勾茨) 起锅装盘: 此菜特点: 味道鲜美, 木耳脆爽, 肉片滑溜且木耳明目,常用电脑者可常吃. 也是家常俗菜 此菜特点: 味道鲜美, 木耳脆爽, 肉片滑溜且木耳明目,常用电脑者可常吃. 也是家常俗菜.