自己家灌的香肠蒸多少时间?

把香肠切成长断了在蒸呢,水开后蒸多长时间可以了?

自己灌的香肠蒸锅里冷水下锅,水开后隔水蒸20分钟就好。

自制香肠的做法:  

用料: 后腿肉1斤、盐10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少许、姜汁少许、肠衣、棉线    

1、猪肠衣套在水龙头上冲洗内侧,再用泡半小时,就可以使用了。

2、市场买猪后腿肉,3肥7瘦,猪肉洗干净后,用刀切成3*4大小的薄片。

3、把姜切成末,挤出姜汁,适量盐,白糖,生抽,料酒,白酒,倒进肉里,搅拌均匀,腌制半小时。

4、腌制肉好后,开始灌香肠,等到肉进到肠衣里了,距离肠衣尾部10cm打结,全部灌好后打结。

5、每20CM左右把香肠分段用棉线扎紧,再用温水将香肠清洗干净。

6、取针将香肠扎些孔,特别是肠衣透明有空气的地方要排掉空气。

7、香肠蒸锅里冷水下锅,水开后隔水蒸20分钟就熟了。

8、蒸好后,趁热取出切片,就可以食用。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2009-12-27
要看具体情况。
一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳
高压锅待气密后压6-8分钟即可
微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟。
还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟
香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散
第2个回答  2009-12-27
你好
首先你说的香肠是风干肠还是普通的香肠,用料是牛肉还是猪肉,还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠,就得45分钟,等到锅凉后在取出;要是一般的香肠,半个小时就可以,也是等到锅凉后取出。
第3个回答  2009-12-27
在店里面都是看各品种的质地去,但是我们家都是用热水洗干净后,和饭一起煮的~~~~~~这样的话白米饭也可以吸收香肠的味道,增加了风味
第4个回答  2009-12-27
水开后蒸15分钟就熟了,最多也超不过20分钟。本回答被提问者采纳
相似回答