序言：对于大多数的北方人来说，在餐桌上经常可以见到的食物就是面食。因为北方的气候比较适合种小麦。所以说在这种情况下，就涌现了大批的面食，这些面食在制作的时候，方法多种多样。而且可以加入自己喜欢的食材，所以说这种食物受到了很多人的欢迎。
一、北方的气候
北方的天气一般是比较寒冷的，不像南方，一年四季都是比较温暖的。如果这个时候北方依旧选择种水稻的话，那么很有可能就会出现供不应求的情况。所以北方更加适合种小麦，那么小麦的生长速度也是比较快的。一般来说，北方人经常会吃一些面食，一日三顿都想吃面食，这已经形成了一种饮食的传统，已经印在了无数北方人的心目中。与其说北方人喜欢吃面食，还不如说这是一种饮食文化的体现。
二、面食比较好吃
有很多南方人在上大学的时候，会挑选一些北方的城市，这样就可以经常的吃到面食，因为面食真的特别好吃。而且对于大多数人来说，不想一日三餐都吃米饭，在这种情况下大家就可以做面食。面食在制作的时候，特别的简单，基本上半个小时就可以做好了。而且北方人大多数喜欢吃这种食物做成的面条或者是饺子，这是一种速食。因为北方人已经适应了这种饮食体系，所以说在他们的眼里，面食可以称得上是一种美食。
对于北方人来说。饮食文化已经流传了很长的时间，并且和当地的气候温度有很大的关系。所以说这种饮食文化也是非常值得大家去研究的，那么大家也可以尝尝米饭。这两种食物从热量上相比，米饭一定更低一些，那么大家在吃饭的时候，也可以多尝试一下自己没有吃过的食物。有很多地方都有一些知名的面食餐馆，大家在空闲的时候就可以去品尝一下。
因为北方的降雨量没有南方那么高，所以北方一般以种植小麦为主，小麦磨成面粉之后就可以做成面食，所以北方人自古以来就有着吃面食的传统。我们国家幅员辽阔，地大物博，南北方也是有着很大的差异的，无论是在生活上还是在饮食上，都是有着很大的区别。中国是美食大国，所以我们国家的美食是非常的多的，但是不同的地区，经过长年累月的积累，也会形成独特的饮食文化。
北方人会比较喜欢吃面食，无论是包子，馒头，饺子，面条，馅饼都是北方人非常喜欢吃的主食。而南方人的主食种类则比较单调，一般只有米饭或者面条，有些地区还会把年糕当做主食。其实北方人爱吃面食，这也是很多年之前流传下来的传统，这和气候，环境都是有一定的关系的。北方的四季是比较分明的，而南方的气候则会比较湿润，温暖。
北方的气候相对来说会比较干一点，所以比较适合小麦生长，虽然在北方有些地区也会种植水稻，但是产量远没有小麦那么多。而面粉就是用小麦做成的，所以北方人也就形成了喜欢吃面食的习惯。在古代的时候大家干农活的时候一般都是日出而作，日落而息，所以中间是不会回家再做饭吃饭的。大家在早上出门干活之前就会带着自己的午饭，而米饭和面条这种食物是不太容易携带出去的，所以大家一般都会带着馒头，包子这样的面食出门。
因为面食的热量是要比米饭高一点的，而北方的温度比较低，人们需要大量的热量去抵御寒冷。在古代的时候又没有取暖设备，所以大家就只能依靠自身的御寒能力去抵抗冬天的寒冷，所以面食也能够快速的补充身体能量。