上海恩泉餐饮管理有限公司的企业文化以诚信为基石，其核心价值观强调致力于诚信，始终坚持以诚待人，用心提供服务。这种服务精神深入到公司的每一个角落，体现了他们对于餐饮行业的专注和专业。
恩泉的文化理念注重对餐饮传统和饮食文化的传承与发扬。他们以探索和追寻餐饮的历史脉络为己任，致力于弘扬丰富的饮食文化，使之在现代社会中得以延续和创新。
品牌理念方面，恩泉坚持追根溯源，鼓励深入品味每一道菜品，力求挖掘其背后的故事和独特风味，以此提升顾客的餐饮体验。
在发展理念上，恩泉坚信小火苗也能点燃大的变革，他们倡导创新思维，认为在激烈的市场竞争中，只有不断创新才能保持竞争优势，实现持续发展。
恩泉的特许经营理念是支持、规范和科学的经营方式，注重与合作伙伴的共赢，这种开放和稳健的态度是他们成功的重要因素。
最后，创新是恩泉不变的追求，他们强调以变化应对变化，认为在快速变化的市场环境中，适应并引领变化是企业永续发展的关键。
上海恩泉餐饮管理有限公司自成立以来，以其多年的食堂服务管理经验，以其标准化、专业化、规范化之管理，以通过ISO9001：2000国际体系认证及以6S6管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）为准则进行管理。严格遵守PDCA配餐运作管理循环{P-Plan（计划）—D—Do（做）—C—Check（检查）—A—Action（矫正）}。及时性、适时性、精确性、应变性的操作方式。全方位、多元化的后勤服务。