台湾小吃七里香就是鸡屁股,但是为什么有的人说鸡屁股不能吃?

Question

如题所述

Answer 1

台湾小吃七里香指的是鸡屁股，这一美食在不同人眼中有着截然不同的看法。有些人坚决认为鸡屁股不宜食用，而另一些人则对它情有独钟。那么，鸡屁股究竟是否适宜食用呢？
首先，我们来了解一下鸡屁股的构成。鸡屁股，又称鸡尖、尾尖或臀尖，位于鸡尾上端带尾羽的区域。这部分肉质较为肥嫩，然而它同时也是淋巴腺最为集中的地方。在这些淋巴腺中，病菌、病毒以及一些致癌物质长时间积累，且难以分解，因此被看作是“病菌的仓库”。
尽管如此，仍有很多美食爱好者认为，只要鸡屁股来自安全饲养、屠宰并充分煮熟的成年鸡，且在处理时将腺体清理干净，那么依然可以放心食用。他们钟爱鸡屁股鲜嫩、爽口的口感，以及肉质的滑嫩。
台湾著名的七里香小吃就是以鸡屁股为主要食材。尽管如此，关于其食用的安全性，仍存在几种不同的观点：
1. 鸡屁股中储存了大量的细菌，其中包括可能致癌的物质，因此不宜食用。
2. 有观点认为，鸡可能摄入了受污染的食物，如被沥青、废弃物污染的谷物，腐烂发霉的饭菜，以及含有致癌物的饲料和被杀虫剂处理的虫子等。这些有害物质可能在鸡屁股中积累，且不易排出，食用后存在风险。
3. 此外，鸡屁股的脂肪含量较高，经常食用可能对健康不利。
总的来说，是否食用鸡屁股很大程度上取决于个人对美食的偏好。从理论上看，只要妥善处理，鸡屁股是可以食用的。但是考虑到其较高的脂肪含量，并不建议频繁食用。