红小豆怎么煮烂的快

Question

如题所述

Answer 1

红小豆用压力锅煮烂得快。

蜜红豆的做法如下：

用料：红豆250克、水500克、冰糖110克、冰糖小颗粒粉15克

步骤：

1、红豆清洗干净，浸泡一个晚上，夏天热的时候放冰箱冷藏浸泡，春秋冬可以选择常温浸泡。

2、把浸泡过的红豆和500克水还有110克冰糖一起放入高压锅。

3、中大火烧至高压锅有冒气的声音，转中小火烧10分钟左右。

4、打开状态是图片那样，这时候的蜜豆不够软，虽然熟了但不够入口软糯，而且上面的豆子硬点，底部软点，所以轻轻的上下翻动下，盖上盖继续小火烧3到5分钟，闷20分钟左右。

5、这是最后的状态，颗粒饱满，基本很少破皮。

6、倒入容器，上面撒上冰糖小颗粒，盖保鲜膜冷藏一晚上。