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可以用酒酿当酒曲继续做酒酿么?
因为买不到酒曲但是可以买到酒酿,想知道可不可以每次吃酒酿的时候留下一些,下次当酒曲用,继续做酒酿,就好像发面一样,留下来一块发好的面,下次发面时当面引子用。
谢谢。
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推荐答案 2006-10-14
不行,酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西,以前我们那里都是在酒酿里面掺水,放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-10-26
买回来的是不可以的,因为已经被灭菌了!但自己刚刚做好的就不清楚了,我正准备试试。
第2个回答 2006-10-14
不可以的.本回答被提问者采纳
第3个回答 2006-10-14
细菌已经死了,所以无法发酵。
如果你在北京,我可以告诉你金庄那边的欧尚超市有卖酒曲的。
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自制
醪糟可以当酒曲再做醪糟吗
答:
可以
,醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,醇含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的...
用酒酿做
米酒的
酒曲
行
吗
答:
我觉得应该可以吧
,酒酿里的菌种也就是根霉、酵母什么的,黄酒做酒母就是和酒酿一样的,可能风味的控制会难一点吧。
用老
酒酿做
菌种,
再做
新的酒酿。是否
可以?
答:
用老酒酿做菌种,
再做新的酒酿是可以的
。常见的酒酿菌种有两种,一种是以曲为主的酿造菌,例如江米酒等,另一种是以酵母为主的酿造菌,例如甜酒、甜米酒等。使用老酒酿做菌种,可以将菌种的质量和数量提高,使得新酒酿更加美味。具体操作方法如下:准备好老酒酿和新酒酿需要的材料。将老酒酿倒入一个干...
做米酒没有
酒曲
用什么代替怎么弄聊天音乐
答:
不能买超市里的酒酿
,因为那些都经过了灭菌处理,没有发酵能力了。酒_,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用...
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不用酒曲可以做米酒吗
做酒酿用的酒曲
米酒怎么做什么叫酒曲
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做酒酿用的土酒曲哪里产的好
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