猪骨头怎么煲汤才好喝

Question

如题所述

Answer 1

煲骨头汤需要准备配料：葱1小扎，大蒜若干瓣；生姜1小块，米酒50克，清水5升。

第一步:将食材清洗干净，切好备用，用流动清水将骨头逐根洗清，尤其是骨头缝里的血沫，杂质，都要抹掉清洗。
第二步:将直通骨劈断，劈开两片（在购买时可以要求加工好），放入锅中，加入姜，蒜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足，要根据骨头分量适当加入。
第三步:用大火烧开，撇去汤面上的浮沫，然后转小火慢慢加温炖，加入醋少许。
第四步：然后倒入米酒适量（没有米酒可以用老酒代替）；放入食盐，酱油少许。
第五步：等骨头肉质煲熟；加入味精，葱，搅拌均匀即可。

营养成分：主要含有钙，磷，蛋白质等成分。
主要功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。

Answer 2

　　俗话说“骨头的精华在汤里”。

　　生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。 “骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。” 猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。 猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨， 做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜 猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 海带排骨汤

原料：
猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
做法：
（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

建议加一点醋，味道会好，而且有助于钙质的吸收

Answer 4

以清淡点为好，葱、姜、蒜，大料、花椒、咸盐。

Answer 5

加点胡罗卜来煲会很有营养的