面点主要学什么

Question

如题所述

Answer 1

面点学习中有很多的内容，其中学习的有中式面点和西式面点，中式面点学习的内容有很多例如有各种点心，各种面食，各种饺子包子的学习都是可以。西点面点就更多了。

Answer 2

面点主要学习：

面点原料的配置。

面团制作技术。

面馅制作手法。

面点成形设计。

面点烹饪工艺。

Answer 3

中式面点种类太多了啊我知道的最少也要有八九十种呢，如果你想学的话可以烹饪学校去了解一下啊。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等南北地域的不同面点种类也是繁多的。

Answer 4

中式烹饪全科
教学用独特的5步法：从理论知识入手，练习刀工、切配、原料成型、凉菜复合味型的调配法及成本核算等。并掌握爆、炒、熘、炸、烧、蒸、烩、拌及各种烹调技术，各种传统川菜。同时传授面点及小吃、卤菜制作，一般餐馆酒楼的经营管理知识。
高级深造进修班
本班以学习各大知名酒楼作为群众认同，传授风味的江湖菜、创新菜、招牌菜、流行菜、火锅炒料，大菜、整鸡鱼脱骨、海鲜的加工烹制技法，食品雕刻（花、鸟、鱼、虫）等各式花色拼盘，各类筵席及宴会组合知识，学员每天亲手操作，全部菜品自己品尝。