中医中称食物有寒凉之分，的科学依据在？

Question

中医中称食物有寒凉之分，的科学依据在？
不是说要用现代依据去解释，只是想知道他这样分别的缘由，和依据。哪怕以中医为领域界限，那也是应该要有他一个说法的，不是告诉你螃蟹是寒性的，那你就大脑不滤一下就相信他就是寒性的了，我只是举一个例子。

Answer 1

饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

中性和和平性食物

平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬、猪肉、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。

凉性食物：

荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果，梨等等。

寒性食物：
小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

Answer 2

中医药物的性味是根据我们大自然的天时、地理等的原因所形成的。比如：附子：附子冬至栽培（冬至为一阳生之时）到夏至（夏至为一阴生之时）收其子根。冬至到夏至为阳气生起之时到开始衰退之时。附子禀其纯阳之气，故味辛辣，能回阳救逆。其他如：质轻味薄者，善行上焦，质厚味浓者，善行下焦。其中又包括其性有润，有躁，禀天地之气的多少等。螃蟹因其生活在水中，水为阴，其禀阴寒之性较多，故螃蟹味咸性寒，入肾经，能坚肾去虚火。本回答被提问者采纳

Answer 3

中医不同于现代医学，从本质上说，它根本就不是科学。中医为什么说螃蟹是寒性的，您就是到中医科去问老中医，他们也没法用呵护逻辑的方式给出解答。中医与xx功的唯一区别，只在于后者是邪教组织的工具，而两者在理论的荒谬程度上，是不分伯仲的。

Answer 4

药性通常认为是古人结和药物的形状、生成、以及生活经验总结而来的。

Answer 5

为什么总要用现代的理论来解释中医啊，那不是有病么。
人家有自己的理论背景，只不过你不知道，非得用你会的解释不会的...
真各应人