白醋、米醋和陈醋，那个炒菜好吃些？

如题所述

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推荐答案推荐于2018-04-13

陈醋比较浓，味重，是一种浓缩醋，做红烧啊什么的合适。
白醋色淡，适合做凉拌菜，既有酸味又保持原有菜品的色泽。
米醋介于两者之间，适合于做蒸鱼啊什么既需要醋避腥又不能太多串味的食物。

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第1个回答 2014-08-26

陈醋比较浓，味重，是一种浓缩醋，做红烧啊什么的合适。
白醋色淡，适合做凉拌菜，既有酸味又保持原有菜品的色泽。
米醋介于两者之间，适合于做蒸鱼啊什么既需要醋避腥又不能太多串味的食物。

第2个回答 2014-08-26

白醋色淡，适合做凉拌菜，既有酸味又保持原有菜品的色泽。
米醋介于两者之间，适合于做蒸鱼啊什么既需要醋避腥又不能太多串味的食物。

第3个回答 2014-08-08

米醋好吃特别是小米香醋

第4个回答 2014-08-08

凉拌用陈醋好吃，烧菜用米醋

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米醋香醋白醋陈醋哪种用来炒菜最好呢?答：1. 白醋的特点是颜色透明，酸味纯正，不会改变炒菜的颜色，能减少蔬菜中维生素的损失。例如，在土豆去皮后，用白醋浸泡可以防止氧化，保持土豆不变黑。煮卷心菜时加入白醋，能保持蔬菜的颜色鲜亮。2. 米醋的颜色为淡红色，味道相对清淡，带有微微的甜味。适合用来做糖醋菜肴，如糖醋排骨、糖醋鱼等，口感酸...

白醋和陈醋,哪个炒菜味道会更好一点?答：一、不同的醋各有各的风味。白醋一般是用优质的糯米酿制而成的，白醋的颜色较为清淡，甚至没有颜色，在炒菜的时候放一些白醋，味道会很清爽可口，尤其是做醋溜白菜的时候，放入一些白醋，口感顿时有了质的飞跃。陈醋是用各种粮食制作而成的，其中不含有特别添加的芳香物质，但因为是酿制而成的，所以酸味...

米醋香醋白醋陈醋哪种用来炒菜最好呢?答：总而言之，就是炒菜的时候不想改变炒菜颜色，保持色泽的话就要使用白醋。再说一下米醋，米醋的颜色是透明的淡红色，味道相对于陈醋来说比较清淡一些，不是那么酸，酸中带着微微的甜味。所以这种酸甜口味的米醋非常适合用来做糖醋系列的菜肴，比如糖醋排骨。糖醋鱼等等。使用米醋做出来的糖醋菜酸酸甜甜的，...

在烹饪上,陈醋、米醋、香醋、白醋,的区别在哪?答：浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。烹饪中用醋的小技巧：做菜用的醋一般是用米醋。吃饺子、包子等面食凉皮用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。吃螃蟹、虾、海鱼等海鲜用香醋较佳。

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