糖尿病患者早餐吃什么好？

Question

如题所述

Answer 1

一日之计在于晨，越来越多的人意识到早餐的重要性，对糖友来说早餐更是尤为重要，那糖友的早餐应该吃呢?可以遵循以下原则：
早饭时间最好安排在7~8点，此时食欲最旺盛，且符合人体的生物节律。

近日，发表在2021年美国内分泌学会年会（ENDO 2021）上的一项研究显示：在8:30之前开始吃早餐的人，血糖水平和胰岛素抵抗程度均较低，这或许可以降低患2型糖尿病风险。

食物的选择

俗话说，早餐应吃得像皇帝一样有营养，糖友更应保证食物的多样性，碳水化合物、蛋白质、脂肪等各种营养素都要摄入，谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等样样不能少，且做法也可以多种多样。
但是肉类的比例要少，最好不要喝熬得过久的米粥尤其是白米粥，为此可以将蔬菜可以放在粥里同吃，以降低生糖指数。
吃饭顺序：

01餐前先喝汤

胃的饱腹时间约为15分钟，进食汤水、蔬菜和肉类后，会增加饱腹感，易升糖的主食就吃得少了。
02吃蔬菜、鱼肉

吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物。鱼肉的制作也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。
03最后吃主食

主食应多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、燕麦等，这些粗粮在胃里消化的时间长，所以升糖指数较低，对血糖的影响也较慢，可以有效抑制糖友餐后血糖升高。