第1个回答 2022-09-15
【剁椒蒸鸡胸】
食材:鸡胸肉250克,剁椒2茶匙,淀粉、料酒各1茶匙,油少许。
做法:1.鸡胸肉洗净,切成薄片。
2.分别加入淀粉、料酒和适量油与鸡胸肉拌匀腌制入味。
3.鸡胸肉均匀的平铺在盘子底部,面上铺上2勺剁辣椒,不用放盐,放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
【青瓜胡萝卜拌鸡胸】
食材:鸡胸肉200克,淀粉、料酒各1茶匙,青瓜1根,胡萝卜1根,蒜头1颗,香油1茶匙,辣椒油1茶匙,陈醋2茶匙,盐适量。
做法:1.青瓜和胡萝卜削皮,青瓜拍扁,胡萝卜切小块。
2.鸡胸肉整块加入料酒和淀粉,腌制1小时。
3.腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中蒸熟,或者放入热水中,煮6-8分钟。
4.煮熟的鸡胸肉撕成条,拌入黄瓜、胡萝卜块,用陈醋、蒜末和香油等调味即可。