马卡龙
用料主料
杏仁粉100克
辅料
巧克力豆1 杯
淡奶油1/2 杯
调料
糖粉200克
绵白糖50克
鸡蛋清3个
马卡龙的做法
材料：杏仁粉100克（整颗杏仁磨成的粉）、糖粉200克、绵白糖50克、蛋清3个（90克）
准备工作：称好料后，先把糖粉和杏仁粉混合，过筛一遍。分离蛋清和蛋黄。
做法：
1.蛋清用电动打蛋器打至大泡粘稠后，加入绵白糖打到硬性发泡
2.把过筛后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，用刮刀拌匀
4.这半加的是黄色的，分别拌匀
5.装入裱花袋，用大圆形裱花嘴
6.在硅胶垫上挤出直径大约为2.5-3cm的圆形
7.静置30分钟以上，用手触摸感觉较硬，不粘手，就可以开烤了
8.烤箱预热到150度，中层，大约烤14分钟，视各家烤箱而定，要注意观察，一般出裙边后再烤10分钟左右就行了，我的烤箱大约在3-4分钟时就出裙边了，出炉后一定要等完全冷却后再轻轻转动取出，否则会粘底
9.最好用硅胶垫，下图是我分别用硅胶垫和耐高温油布烤的，黄色的是硅胶垫的，绿色的是用油布的
马卡龙
用料主料
杏仁粉100克
辅料
巧克力豆1 杯
淡奶油1/2 杯
调料
糖粉200克
绵白糖50克
鸡蛋清3个
准备工作：称好料后，先把糖粉和杏仁粉混合，过筛一遍。分离蛋清和蛋黄。
做法：
1.蛋清用电动打蛋器打至大泡粘稠后，加入绵白糖打到硬性发泡
2.把过筛后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，用刮刀拌匀
3.把糖糊粉成两半，加入色素，一半加绿色的
4.这半加的是黄色的，分别拌匀
5.装入裱花袋，用大圆形裱花嘴
6.在硅胶垫上挤出直径大约为2.5-3cm的圆形
7.静置30分钟以上，用手触摸感觉较硬，不粘手，就可以开烤了
8.烤箱预热到150度，中层，大约烤14分钟，视各家烤箱而定，要注意观察，一般出裙边后再烤10分钟左右就行了，我的烤箱大约在3-4分钟时就出裙边了，出炉后一定要等完全冷却后再轻轻转动取出，否则会粘底
9.最好用硅胶垫，下图是我分别用硅胶垫和耐高温油布烤的，黄色的是硅胶垫的，绿色的是用油布的
材料
紫色→天然红凤菜0.2杯绿色→天然芥菜0.2杯红色→红曲0.2杯黄色→姜黄0.2杯马铃薯1颗
做法
step11
加了水之后并不会自动溶解，搅拌一下就浮现出美丽的色彩
step33
放在电锅中蒸煮
step44
找一个圆底的容器、铺保鲜膜(方便取出)把饭装进去→用汤匙压一压→中间压紧实一点(旁边就会形成马卡龙的"裙边")
step55
其他的颜色也都按照这个方式压好形状
step66
一起煮熟的马铃薯趁热压成泥拌入沙拉酱和调色用的食材，这个是马铃薯加日式拌饭~红紫苏(有调味料)
step77
把马铃薯泥当夹心，两片马卡龙饭夹在一起就完成可爱的马卡龙饭团(夹在一起时，手先沾一点盐水再拿取，可防止黏手、避免破坏造型)
step88
这么缤纷的便当，有了彩色米大家都可以做到喔
材料
杏仁粉50g蛋白一个抹茶粉一匙糖粉75g细砂糖20g
做法
step11
准备好所有食材
step22
杏仁粉 糖粉一起过筛
step33
蛋白在无油无水的锅里打发至硬性发泡 细砂糖分两次加入
step44
倒入过筛好的杏仁粉跟糖粉
step66
放入挤花袋挤在烤盘上放著吹电风扇吹到表面用手触碰不会沾黏
step77
烤箱预热150度放入150度烤到有裙边调为130度五分钟再调为100度六分钟
step88
拿出来要完全放凉才能脱离烘焙纸哦 不然会黏住
step99
好了夹入喜欢的果酱就可以搂
之前有粉丝问我马卡龙怎么做