第1个回答 推荐于2017-09-11
主料:紫甘蓝 白菜芯 生菜 黄瓜 胡萝卜 西红柿 木耳 香干 花生米
配料:红干椒 花椒 花生油 蚝油 香油 熟芝麻 白糖 鸡精 陈醋 米醋 生抽 蒜(一头)
制作过程:
先将所有主料~能手撕的手撕~不能手撕的用刀切丝或切片~备用!
先用生抽 陈醋 米醋 少量蚝油和香油 白糖 鸡精 调成汁备用 ~锅里倒入花生油(根据菜量自己决定放多少)微热的时候,放入红干椒 花椒榨香~然后放入蒜蓉一起榨香~有香味飘出~蒜蓉微微变色后关火~将榨好的油和蒜蓉倒入调好的汁中,然后搅匀后一起倒入菜里~加入熟的芝麻和花生米搅拌均匀就OK!
经常做菜的人都会发现,其实菜谱只能做为一个参考~对于调料的量的掌握完全靠个人的感觉~加得好就好吃~反则不好吃~这就是为什么同样的菜谱十个人做就有十种味道!而经常做菜的人也不会为菜谱上的克数而大伤脑筋~如果你掌握不好~就按照自己的个人喜好~喜欢咸就多加盐和酱油,喜欢甜就多加糖,毕竟做好了菜多数是给自己吃~只要自己满意了~那就是成功了!如果你能在自己满意的基础上让身边的人都喜欢~那~你就厉害了!!这道的做法是我根据以前在饭店里吃过的口味自创的~包子说偶比饭店做的好吃~那就给大家方子仅供参考吧!本回答被提问者采纳
配料:红干椒 花椒 花生油 蚝油 香油 熟芝麻 白糖 鸡精 陈醋 米醋 生抽 蒜(一头)
制作过程:
先将所有主料~能手撕的手撕~不能手撕的用刀切丝或切片~备用!
先用生抽 陈醋 米醋 少量蚝油和香油 白糖 鸡精 调成汁备用 ~锅里倒入花生油(根据菜量自己决定放多少)微热的时候,放入红干椒 花椒榨香~然后放入蒜蓉一起榨香~有香味飘出~蒜蓉微微变色后关火~将榨好的油和蒜蓉倒入调好的汁中,然后搅匀后一起倒入菜里~加入熟的芝麻和花生米搅拌均匀就OK!
经常做菜的人都会发现,其实菜谱只能做为一个参考~对于调料的量的掌握完全靠个人的感觉~加得好就好吃~反则不好吃~这就是为什么同样的菜谱十个人做就有十种味道!而经常做菜的人也不会为菜谱上的克数而大伤脑筋~如果你掌握不好~就按照自己的个人喜好~喜欢咸就多加盐和酱油,喜欢甜就多加糖,毕竟做好了菜多数是给自己吃~只要自己满意了~那就是成功了!如果你能在自己满意的基础上让身边的人都喜欢~那~你就厉害了!!这道的做法是我根据以前在饭店里吃过的口味自创的~包子说偶比饭店做的好吃~那就给大家方子仅供参考吧!本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-03-09
前言
我是东北人，当然要做东北菜。而东北菜的凉菜当属东北大拌菜，酸甜爽口，吃着过瘾。其实它的做法也很简单，完全可以省出更多的时间做其它的年夜饭。大年三十的年夜饭的饭桌，上道爽口的凉菜，一定会增加食欲，也是下酒的好菜哦。
材料
主料：紫甘蓝、西红柿、白菜叶、生菜、黄瓜；
辅料：胡萝卜、木耳、干豆腐
东北大拌菜
1
先将所有主料择洗干净，能撕的就撕成片，不能撕的就切片或拍后切段。
2
锅里倒油微热时，放入红辣椒段和花椒粒炸香，关火，花椒粒挑出不用。
3
把所有主料放在一个盆中，加入适量的生抽、蚝油、陈醋、白糖、味素、蒜泥、熟芝麻，还有刚才炸好的辣椒油，搅拌均匀即可。
我是东北人，当然要做东北菜。而东北菜的凉菜当属东北大拌菜，酸甜爽口，吃着过瘾。其实它的做法也很简单，完全可以省出更多的时间做其它的年夜饭。大年三十的年夜饭的饭桌，上道爽口的凉菜，一定会增加食欲，也是下酒的好菜哦。
材料
主料：紫甘蓝、西红柿、白菜叶、生菜、黄瓜；
辅料：胡萝卜、木耳、干豆腐
东北大拌菜
1
先将所有主料择洗干净，能撕的就撕成片，不能撕的就切片或拍后切段。
2
锅里倒油微热时，放入红辣椒段和花椒粒炸香，关火，花椒粒挑出不用。
3
把所有主料放在一个盆中，加入适量的生抽、蚝油、陈醋、白糖、味素、蒜泥、熟芝麻，还有刚才炸好的辣椒油，搅拌均匀即可。
第3个回答 2020-06-26
第4个回答 2020-05-23
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