春天爷爷送的笋干，是我吃的最后剩下的。他们昨天被浸泡，今天被炖了。"
成分详情
佐料
骨头肉
适量的
笋干
老的
佐料
精力
一块
叶用葱
一点
调味品
酱油
勺子
淡酱油
适量的
鸡精
一点
烹饪酒
勺子
油
一点
老抽
适量的
鲜香
某人的品味
炖
手艺
半小时
耗费时间的
普通的
困难
炖笋干的练习步骤
笋干炖肉步骤:1 1将骨头焯一下，笋干泡一下，洗净。
笋干怎么做:锅里烧少量油，放入姜片和骨肉翻炒。
笋干炖的步骤:3 3加入料酒闻一闻。
炖笋步骤:加一勺酱油，翻炒上色。
炖笋干的步骤:将切好的笋干5/5翻炒均匀。
炖竹笋的步骤:6 6倒入不加任何配料的水，加入适量的生抽和老抽，倒入高压锅中炖。通气后，将压力改为小火，约15分钟。
笋干炖的步骤:7 7关火，开盖倒回锅中收汁调味。
炖笋步骤:8 8、撒葱出锅。
笋干炖的步骤:9 9笋干炖完了。
成分详情
佐料
骨头肉
适量的
笋干
老的
佐料
精力
一块
叶用葱
一点
调味品
酱油
勺子
淡酱油
适量的
鸡精
一点
烹饪酒
勺子
油
一点
老抽
适量的
鲜香
某人的品味
炖
手艺
半小时
耗费时间的
普通的
困难
炖笋干的练习步骤
笋干炖肉步骤:1 1将骨头焯一下，笋干泡一下，洗净。
笋干怎么做:锅里烧少量油，放入姜片和骨肉翻炒。
笋干炖的步骤:3 3加入料酒闻一闻。
炖笋步骤:加一勺酱油，翻炒上色。
炖笋干的步骤:将切好的笋干5/5翻炒均匀。
炖竹笋的步骤:6 6倒入不加任何配料的水，加入适量的生抽和老抽，倒入高压锅中炖。通气后，将压力改为小火，约15分钟。
笋干炖的步骤:7 7关火，开盖倒回锅中收汁调味。
炖笋步骤:8 8、撒葱出锅。
笋干炖的步骤:9 9笋干炖完了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-17
笋干炖肉是一道最家常的干货锅仔，将笋干泡发，再选用新鲜的五花肉，经过烹炒、炖煮，味道便散发出来。笋干吸收了肉汁的香味，肉块又恰到好处地吸收了笋干的香味和鲜味，结合一起的美妙口感，热气腾腾，唇齿留香。
【笋干炖肉】
需要食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量
做法步骤：
1.将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7—8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。
2.将五花肉洗净，切成大小适中的块状。
3.锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。
4.撇去水中的漂浮物后，放入香料。
5.依次倒入料酒、生抽、老抽，随后加盖用大火煮开，再转小火慢煮。
6.将泡好的笋干倒进高压锅中，待上气10分钟后即可捞出。
7.待锅中红烧肉上色后，将笋干全部放入锅中，可以再适量多加一点水。
8.加入适量冰糖，用小火慢慢炖煮，大概40分钟即可出锅。
出锅后的笋干香味十足，有鲜笋的清香气，更有红烧肉的油香味，笋干咸香脆爽，汤汁饱满有味，好吃不腻，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
本回答被网友采纳第2个回答 2016-11-08
准备好葱姜 八角 。
泡发好的笋干切成块。
把洗净的五花肉切成块。
把五花肉和笋干一起焯水。
捷赛智能烹饪锅接通电源，打开开关。设置【炒】功能，锅中注油，炒香葱姜 八角 桂皮。
下入焯水的五花肉和笋干，煸炒片刻。
加入酱油 料酒 和冰糖。
用捷赛智能烹饪锅自带的水杯，倒入3杯半的清水。关闭开关。
盖好盖子，重新启动，设置【炖】的功能。
时间到了，自动报警，关掉开关断电。打开盖子，用铲子搅拌均匀即可。在最后20分钟的时候，捷赛智能烹饪锅会提醒添加用料，和收汤显示。
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