炒田螺怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料    ç”°èžº1250g

辅料   干辣椒适量   花椒适量    ç›2勺    é¸¡ç²¾0.5勺   葱蒜适量

步骤

1.葱蒜切大段

2.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分

3.干辣椒和花椒备好

4.锅内放油，炒香干辣椒和花椒

5.加入葱蒜炒香

6.加入田螺翻炒1分钟

7.加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟

小贴士

田螺一定要用清水浸泡至少一天一夜吐泥沙。鱼鱼买的田螺已经是吐过泥沙的，所以鱼鱼只浸泡了一天一夜，清洗的时候十分干净了。如果买来的田螺是没有吐过泥沙的，清水浸泡的时间就要加长。

炖煮的时间不要太短也不要太长。太短可能不足够杀死有可能存在的寄生虫或者细菌，太长则螺肉变硬变紧，不太容易被挑出。

希望对你有用！

Answer 2

用料
姜 蒜末 小米辣
菜脯粒. 潮汕一种萝卜干粒 盐 生抽 糖适量 鸡精个人喜欢定
八角 小香葱末
白酒一点点
炒田螺的做法
1:选已经剪好屁股的田螺哈，这样自己就不用费事一个一个剪了，田螺买回来不要急着吃，把田螺洗干净加入水放一点油，让田螺吐几个小时，把里面的泥，小田螺吐出来，然后在洗干净备用。
2:热锅放油，除了小香葱粒，所有配料下锅炒香，加入田螺大火翻炒，可以加入一点点白酒，味道很香，不喜欢的可以不下，加入水煮熟，一定要熟透哈，为了健康，保留一定的汤汁哦，放生抽 盐 一点糖 鸡精喜欢也下，下小香葱末翻炒几下出锅

Answer 3

材料

主料：田螺500克

调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克

做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

Answer 4

爆炒田螺怎么做？河里捞出来的田螺 ，加入一勺盐一勺油一勺碗清水，起锅烧油加入葱姜蒜花椒八角，干辣椒火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀，放入田螺翻炒然后加入青椒。

Answer 5

辣炒田螺，夏季下酒的美食

Answer 6

田螺处理好，豆瓣酱炒香下田螺加一罐啤酒