中秋节晚餐食谱

Question

如题所述

Answer 1

中秋节晚餐食谱有月饼、桂花酒、藕盒子、田螺、桂花鸭。

1、月饼

中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说，“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼还是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

2、桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。

3、藕盒子

中秋食藕，也是寄团圆之意，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

4、田螺

中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记，“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。且中秋前后是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

5、桂花鸭

江南一带的民间在中秋节习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。

桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。