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川式红烧鸡的做法
如题所述
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推荐答案 2024-03-22
食材:鸡肉块500克,干辣椒5个,生姜1块,大蒜4瓣,豆瓣酱1勺,花椒1克,料酒1勺,老抽2克
做法:
1、姜一块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段状备用;
2、锅中放入适量油,油温烧至5成热。放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱炒出红油,加入料酒、放入老抽翻炒均匀后,加入清水适量;
3、大火煮开后换小火闷煮10分钟,加入盐、白糖、胡椒粉拌匀,转中火翻炒1分钟后即可出锅。
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锅中加油,放入葱姜爆香。加入鸡块,放入青椒,胡萝卜翻炒。倒入调味汁,水收汁装盘即可
。总结如下。川式红烧鸡的.做法2 食材 鸡块 200g 葱 少许 姜 少许 红烧汁 少许 糖 少许 油 少许 方法/步骤 锅底放油加糖,炒出糖色后倒入鸡肉。把鸡肉翻炒上色。放入葱段和姜片。加入红烧汁,大火煮开。
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,油温烧至5成热。放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱炒出红油,加入料酒、放入老抽翻炒均匀后,加入清水适量;3、大火煮开后换小火闷煮10分钟,加入盐、白糖、胡椒粉拌匀,转中火翻炒1分钟...
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