第1个回答 2013-07-27
还是让专业人士给你讲解以下：
第一看你喜欢什么口味的菜肴，如果喜欢甜的有糖醋鸡排，蜜汁鸡柳，菠萝鸡柳等。
如果想吃鲜咸的那有炒鸡丁，辣椒炒鸡排 ，红烧鸡块等
如果想吃川味的那有宫爆的，麻辣的，川香的，歌乐山的等。
反正很多的了
我给你说一个甜品好了，这也是比较知名的菜肴，是菠萝鸡柳：备料鸡胸150克 上好的菠萝一个 玉兰片少许 橙汁 果酱 白糖 白醋 香菜少许
做法如下：
1、将鸡胸切片手指一半 的长度，上蛋清 盐少许 芡粉少许，拌匀下油锅清炸，感觉熟了即可，要保证肌肉的鲜嫩皮脆。
2、菠萝要削皮长形一份为二，一半挖空成菜，一半切成鸡柳装 备用，
3、所有的准备好后锅里少许油，加入白糖、果酱、橙汁、白醋等，熬至粘稠适量加芡汁和少许油，然后将所有的材料下锅翻炒，直到汁把所有的材料全部包裹完然后将菜成入菠萝内，放上几片香菜叶，就好了。
此菜的色为橙黄色，加上碧绿的香菜衬托，让人倍感爽口，绝对是对男女老少的致命诱惑。
第2个回答 2013-07-27
材料: 鸡、香菇、青椒
调料: 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、八角、桂皮、大蒜、生姜、干红椒、小葱。
做法：
1. 鸡切块，过水待用；青椒切丝，香菇切片，姜、蒜切片，干红椒切成米，葱切末（白色和绿色部分分开）。
2. 热锅放油，下入葱（白色部分）、姜、蒜、干红椒爆香，然后放入鸡块、香菇，加入盐、鸡精、生抽、料酒、八角、桂皮煸炒片刻。
3. 加水，水量为稍没过鸡块。
4. 然后大火烧开转中小火焖30至40分钟至肉烂。（我是直接全部倒入高压锅，冒气后压10分钟。）
5. 10分钟后，将鸡块从高压锅全部转移至炒锅（锅内不用放油），加一点老抽上色，再加入青椒丝，大火收汁后既成。
6. 出锅装盘，撒上葱花。
第3个回答 2013-07-27
红烧鸡块做法一： 原料： 酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉
40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。 笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋
第4个回答 2013-07-27
鸡、香菇、青椒 = =