反复使用过的烹炸油会对身体造成比较大的伤害，会产生的一定致癌物，同时油品的营养价值也会大大的降低，其中的油脂聚合物长时间的食用会损伤神经系统。记者卧底必胜客的后厨，随后调查出很多的食品安全问题，其中就包括旧油当作新油重新使用，该烹炸油已经通过更换标签的方式使用了十次以上，餐厅的管理人员才通过同意更换新油。相关部门也对必胜客进行了处罚和闭店调查整改。
烹炸油的害处。食用油中含有大量的不饱和脂肪酸，经过高温以后，其中的不饱和脂肪酸会被氧化，就会开始形成苯并芘和亚硝基吡啶等致癌物，尤其是当油温过高的情况下，这些致癌物质会对人的胃部和肠道造成比较大的伤害。反复的使用烹炸油会让油品中的反式脂肪酸的含量增高，众所周知该物质会影响青少年的生长发育，会影响人体的肥胖，该物质会增加肾脏的消化负担，诱发心血管疾病，导致血栓的形成。食物经过重复油以后，食物中的蛋白质等营养物质会大幅度的降低。油脂聚合物会在重复油品种生成，该物质会影响人体神经系统和记忆能力。另外就会生成苯并芘，这种物质会直接危害人体的皮肤和肝脏，让其产生癌变。
烹炸油的反复使用已经是餐饮行业的通病。经营餐饮企业所需要面临的最大的成本就是食材，人工和房租。除了该事件中的必胜客以外，很多的餐饮企业都会在食材上下功夫，使用更加廉价的食材，增加更多的调味料和食品添加剂。各种油品和汤水都会反复的使用，最终的目的就是省钱。本次必胜客的后厨乱象只是餐饮行业的冰山一角，只有加强监管和处罚力度，才会从根本上解决食品安全。
在我们的日常生活当中，相信有很多小孩子都非常喜欢吃必胜客，因为必胜客里面有各种各样的小吃，而且里面也有很多小孩子非常喜欢的披萨以及意大利面。但是有很多家长不知道必胜客的后厨是非常脏的，在制作食物的过程当中很有可能会出现脏乱差的情况。卧底必胜客后厨乱象！必胜客回应“烹炸油十天一换”，此油对身体有何危害？
很多朋友就看到这样一个新闻的时候内心都觉得十分的震惊，因为很多人之所以会选择在必胜客吃快餐，就是因为必胜客的价格相对于其他快餐店的价格要高很多，而且很多网友认为，在必胜客吃的食物虽然价格很高，但是品质能够得到相应的保障。但是没想到必胜客后厨的油居然高达十天才能够彻底清洁一次或者是彻底换一次，这样一个消息一出就获得了很多人的关注，并且很多人对于这样的现象都感觉到十分的气愤。
经常吃这样的油会给我们身体带来非常严重的危害，所以希望大家在今后能够减少吃必胜客的次数，就算必胜客在今后发布相关的通告称，自己将会对于食物烹饪进行相关的整改，但是我们在这个时候也应该减少吃这些快餐的次数。不管是多么干净的油，在使用了很多次之后都会产生大量的有毒有害物质从而危害我们的身体健康，而且经常吃油炸食品本身也不是一种非常健康的行为。
很多家长在生活当中都会禁止自己的孩子吃油条，并且认为炸油条的油很有可能半年都不会换一次。必胜客当中的油经过了十天的使用之后，里面肯定也会产生大量的有毒有害物质，重金属的含量也在不断的累积和增加。所以希望家长们尽量减少带自己孩子吃必胜客的次数。