哪些食物不宜存放在冰箱中?

Question

如题所述

Answer 1

以下的食物不宜存放在电冰箱中：
(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。
再告诉你一些常识，好答案网站祝你全家幸福安康！请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。
2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。
5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
6.要经常清理冰箱，保持干净

Answer 2

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质
量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

Answer 3

香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
西红柿:西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
巧克力:巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零摄氏度以上贮藏为宜。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品
1)香蕉:在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
(3)黄瓜:在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
(4)西红柿:经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
⑸啤酒:若低于0℃,则外观混浊,味道不佳,因此,啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内。
⑹面包
食品放冰箱能放多久列表...
鲜蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
鱼类:冷藏1~2天
冷冻90~180天
牛肉:冷藏1~2天
冷冻90天
肉排:冷藏2~3天，冷冻270天
香肠:冷藏9天，
冷冻60天
鸡肉:冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天
食品进出冰箱有讲究
一、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。
(提醒:未洗生鸡蛋别放在冰箱·面包不宜在冰箱内保存)
二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
三、食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。
四、冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品.

Answer 4

不宜放在冰箱中的食物，其实很好区分的。关键不是说放进不放进冰箱，大多数是要看放进冰箱的时间。
首先，要从时令季节开始（蔬菜），一般春季夏季的食物不宜放在冰箱，如香蕉，黄瓜，青椒等，在这里只叫你区分的方法，没有太多具体的例子哦。春夏季的食物，含水量比较高，在冰冻过程中，其植物细胞较容易破碎，破碎的细胞会释放溶解酶，这样会加速事物的腐败。
其次，要看实物的成分（食品），有些人会误认为那些含油较多的食物不宜放在冰箱里。其实含油较多的食物，只不过是冷冻了以后比较难看，但是并不会有太多不健康因素的。水产类的食品呢，其实是不宜较长时间放在冰箱里的，原因是水产的食品保鲜需要很多的水，但是冰箱的温度又不能降到很低（针对水产食品），在冷藏的时候由于水的蒸发，冰的升华等会让食物失水，从而就不能更好的保鲜了。
嗯，由于食物这一概念太广泛了，没法做出太多解释，（食品的保鲜与加工本身就是一门很深很深的课程）。说一下食物不宜放在冰箱里的原因吧，主要有这么几个：1：食物自身的组织老化，水解所带来的腐败变质；2：冰箱内的微生物对其分解作用；3：含水较多的食物，当其失水的时候，对于人而言就是不新鲜了。
对其做法：养成良好习惯，熟食生食分开放，加工类和未加工类分开放，容易冻伤类的放进包县层，定期清理冰箱。清理冰箱要注意喽，往往有些人就是把冰箱里的冰渣子剩菜叶食物碎末啥的清理出来，其实这样做是不对的。应该是将冰箱断电，把食物先大致清理干净，然后等到里面难以清理的冰渣子融化后清洗，把冰箱内部洗干净后可不是就能使用了。还要让他内部热一下滴，擦干水打开门，保持一段时间，有条件的话可以用紫外灯，阳光晒一下。冰冷环境下的微生物，大多数会在常温下死去滴，有些微生物会变成可以忍受常温的孢子，但是经过这几部以后，存活下来的微生物已经很少啦。所以就可以放心使用啦……

Answer 5

1.香蕉：如将香蕉放在 12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂，所以说香蕉在冰箱中容易变黑腐败，如果是颜色偏青的还未完全成熟的香蕉，会腐败得更快。
2.鲜荔枝：冰箱中保存的鲜荔枝，表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失。如将鲜荔枝在0℃ 的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
3.芒果、木瓜、火龙果 等热带水果: 芒果、木瓜、火龙果这些热带水果不适应低温环境，在冰箱里更容易变黑腐败。
4.草莓 : 草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
5.黄瓜: 黄瓜在冰箱里容易被“冻伤”，尤其表皮部分会呈水浸状变质，失去原有的清脆口感，吃起来变得软绵绵的。
6. 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
7.绿叶菜 ： 绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
8.火 腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
9.面包 ：面包放在冰箱里更容易变硬，因为面粉中的直链部分在低温、潮湿的环境下老化得更快。
10.巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
11.人参、冬虫夏草、鹿茸 ： 人参、冬虫夏草、鹿茸等贵重中药材放在冰箱里容易受潮，药性会被破坏
12.糖浆、口服液 ： 在冰箱的低温环境中，糖浆和口服液等液体药剂的溶解度会降低，有效成分可能形成结晶析出，影响药效。因此，除非包装上特别注明，否则糖浆和口服液不适宜放到冰箱里储存，只需放在阴凉、干燥、通风的地方即可。本回答被网友采纳