吃饱后，食物在胃内充盈，大部血液供应胃，使大脑血供不足，导致缺氧，就会犯困。
当吃饱的时候，大脑视丘下面有一种食欲素，神经细胞。它能产生一种食欲素的蛋白调节胃口，并能使大脑保持清醒。如果它出现了紊乱，就产生嗜睡症。
饭后犯困和人体消化的规律有关，当我们摄入食物之后，胃肠道开始消化食物，血液就会集中到胃肠道来，集中力量消化食物吸收营养物质，脑部的供血就会随之减少，所以饭后会觉得困倦是属于正常现象。
如果经常饭后犯困，吃完就全身疲累，可能是身体发出的报警信号。它在警告你，目前的饮食结构不够健康，很可能会导致患糖尿病。
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扩展资料；
饭后注意事项
1、不急于吸烟
饭后胃肠蠕动加快，消化道血液循环量增多，致使人体更吸收烟中有害成分，危害比平时大10倍。
2、不急于饮茶
茶水中的大量酸性物质可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食物中的铁白白丢失。过半个小时后再喝便不会产生太大影响。
3、不急于洗澡
饭后洗澡，体表血流量会增加，胃肠道的血流量则会相对减少，从而使肠胃的消化功能减弱。最好先休息1—2个小时再洗澡。
参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2017/0111/c368181-29582693.html"target="_blank"title="人民网-吃饱就困或是糖尿病征兆谨记预防3妙招">人民网-吃饱就困或是糖尿病征兆谨记预防3妙招