海鲜都会含碘。煮菜时间长一点能让碘挥发。
含碘最高的食物为海产品，如海带，紫菜，鲜带鱼，蚶干，蛤干，干贝，淡菜，海参，海蜇，龙虾等，其中海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上，其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。
经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以同时摄入其它种类的微量元素(微量元素食品)，氨基酸(氨基酸 食品)和维生素(维生素食品)等。
扩展资料：
注意事项：
1、适量而止：吃海鲜要注意控制一个量，不要贪吃，不要短时间摄入过量的海鲜食物，饮食不当容易拉肚子。
2、有的人对海鲜过敏但不是对所有海鲜都过敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是毕竟都是海鲜的，最好少吃或者选择不吃，避免再次过敏。
3、肠胃不好的人尽量少吃海鲜的食物或者选择不吃。因为海鲜大部分都是寒性的食品，会导致肠胃受伤，导致恶心，腹泻等肠胃反应。
4、虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，比如生蚝，生鱼片等，但是毕竟生的东西就会有细菌甚至寄生虫卵等，有些寄生虫吃到肚子里，并没有完全被消化掉，有的甚至在肚子里繁殖。
参考资料来源：百度百科-海鲜
参考资料来源：百度百科-碘
参考资料来源：人民网-夏天易受这四大“海鲜伤”！怎么吃才能饱了口福
鱼类有带鱼、三文鱼、小黄鱼等，属于低等含碘。
一般所说的海鲜包括三类：藻类、虾贝类、鱼类，它们的含碘量其实有天壤之别，呈现三个等级。常说的海带、紫菜属藻类，属于高碘含量；虾、扇贝等则是虾贝类，属于中等含碘；鱼类有带鱼、三文鱼、小黄鱼等，属于低等含碘。
含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼，每周可以吃一次，烹饪时使用无碘盐。单纯的甲状腺结节的患者，最好在测定自身体内碘多少的情况下，再选择性的吃海鲜。
碘怕高温，烹调时会损失一半以上，基本不会吃到危害健康的量。深海鱼、贝类等含碘量并不高；海带、海藻等干制植物性海产品多用来煲汤、炒菜，在烹制时长时间高温可去碘。
扩展资料：
除海鲜外，十字花科植物中有一类抗氧化物质：硫苷，在某些条件下，硫苷会水解生成异硫氰酸盐。
硫氰酸盐是一种致甲状腺肿物，致甲状腺肿影响的作用方式是竞争性抑制碘-钠转运体(NIS)的活性，进而抑制甲状腺碘吸收，长久以往会造成人体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大。
除了下列情况，平时的甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌的患者都可以适当增加十字花科类的摄入：
1、短时间内大量食用十字花科食物，相当于每天要吃2斤的西兰花、萝卜、卷心菜等；
2、有大量吸烟的历史，或者处于低碘地区并且吃不到海鲜和碘盐，或者同时食用富含类黄酮的水果(苹果、梨、葡萄、橘子)的水果。
尤其是平时经常进食海产品已经沿海地区的人群，进食十字花科植物能有效降低高碘对于甲状腺的刺激作用，其中富含的大量抗氧化剂更是保护全身细胞免于各种有毒物质的侵袭。
参考资料来源：上海新闻网-甲状腺疾病日常饮食要注意什么？
本回答被网友采纳碘在酸中稳定，在碱性溶液中不稳定
还有煮菜时间长一点 能让碘挥发 .
国家推行了加碘盐项目，有效地解决了我国居民的碘缺乏问题。但过量摄入碘也是不可取的。海带、紫菜、苔条、海鱼等均是高碘食物，长期过量摄入会导致甲亢。临床试验医学跟踪表明，甲亢发病率上升的一个原因就是过度食入海货导致碘过量。尤其是在沿海城市生活的人，应避免过多吃海鲜，尤其是海带、紫菜、苔条、淡菜等高碘食物。在冬季，要少吃海鲜火锅。一些心脏病的治疗药物和保健品中碘含量过高，也应引起重视。即使是甲亢患者，在发病中后期，也应该少吃含碘药物和食物，并慎用碘酒、含碘喉片、含碘造影剂等。 中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》里，碘营养素的最高摄入量为每天800毫克，摄入量在这一数字以下都是安全的。
不是所有的海鲜含碘高的，有的是只低蛋白，含海产品锌高。海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、这些含碘多一些.本回答被提问者采纳