能发生银镜反应的糖是( )。

A.糖原 B.淀粉 C.蔗糖 D.麦芽糖

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麦芽糖是还原糖,也就是带有碳氧双键的糖。比如葡萄糖。果糖严格来说不是还原糖,但因其有碳氧双键,也具有还原性,可发生银镜反应。
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第1个回答  2009-04-27
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还原糖如麦芽糖,葡萄糖等
第2个回答  2009-04-27
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