在家自己做鱼，鱼表面的粘液怎么去除呢？哪些原料能将表面的粘液清理干净？

Question

如题所述

Answer 1

鱼体表的粘液是由表皮层中的杯状单体细胞分泌的，这种细胞是水生动物所独有的。经过观察发现，有些鱼的粘液多，有些鱼的粘液少，主要是因为杯状细胞的数量差异导致的，而且有鳞鱼体表的粘液明显少于无鳞鱼，例如泥鳅、黄鳝、鲶鱼、黄辣丁等。因为鱼的表面会有很多粘液，如果不处理干净的话，它的粘液里面会有很多细菌，那么鱼表面的粘液怎么去除?

从菜市场刚买回来的鱼，先用清水把它身体整体的清洗一遍，然后用一把水果刀把鱼的身体从上到下，认认真真的刮一遍，这样做可以清理掉鱼表面身上的大部分粘液，但是这样做我们也会发现还是有很多的粘液处理不干净，效果不彻底，这样我们就可以进行第二步。

把鱼放在一个容器中，然后倒入一些沸水。让鱼在沸水中烫一下，然后很快的把它捞出来，这时候我们再去清理它身上的粘液，就会发现是非常容易就能清理干净的。但是烫的时候要注意时间不能太久，否则会导致鱼的一些营养成分也会在这一期间慢慢的流失。但是烫的时间也不能太短，否则会导致鱼表面的粘液没有接触到沸水，这样会使得他身上的粘液没有办法很好的清理干净。

或者我们也可以在容器中加入一些盐，然后把鱼放进去，用力揉搓。然后揉搓一段时间，就会发现那些恶心的粘液正在慢慢的消失。如果这样，还是处理不干净的话，建议大家可以加入一勺面粉或者淀粉。这样做可以很好的清理干净鱼表面身上的粘液，并且不管是食盐还是面粉和淀粉这在我们家里都是非常常见的，原料非常容易就可以找到。

如果大家经常做鱼的话，就会发现如果单纯的只是用清水去清理鱼表面身上的粘液是很难去清洗干净的，因此这时候我们可以借助一些其他的原料去将其表面的粘液清理干净。比如说，食盐，面粉和淀粉都是可以的。

Answer 2

可以涂抹一些食用盐也可以涂抹一些面粉，然后轻轻的揉搓就可以去除表面的粘液了。小苏打，面粉，玉米淀粉，白醋，食用盐这些原料都是可以的。

Answer 3

用面粉加盐在鱼身上用力擦可以去粘液，擦的感觉差不多了用水冲干净就行了。
原料就是家里的面粉，不管什么面粉都可以，还有盐，粗一些更好。

Answer 4

需要先把鱼浸泡在水里，然后通过一些淀粉来进行清洗，这样就可以清洗干净。淀粉，碱面，葱姜蒜，食盐，味精，这些材料都可以清洗干净。