冬天正是红薯大量上市的时候，1.5元左右1斤，特别便宜。而且红薯不用煮不用蒸，这么烤着吃，做法简单而且特别香，我家隔几天就会做1次，真是比吃肉还过瘾。
烤红薯的做法
步骤step
1
备好食材：将大红薯刷洗干净；红薯上的泥土尽量刷洗干净，如果有坏的地方，需要挖掉；
步骤step
2
将红薯放进不粘烤盘里，不要重叠；如果你准备的不是不粘烤盘，烤盘上需铺上锡纸或油纸；烘烤红薯时会析出糖汁，防粘的烤盘才好清理；
步骤step
3
烤箱接通电源，上下管的温度调至220℃，启动预热程序；
步骤step
4
将烤盘放在烤箱中层，关上箱门，烘烤40分钟；如果红薯太大，不容易烤熟，可翻面再烘烤40分钟；
步骤step
5
程序结束后，将烤红薯取出；稍微冷却，就可以吃啦；
步骤step
6
撕掉红薯皮，金黄诱人的红薯特别香甜哦；这么简单的【烤红薯】学会了吗？
烤红薯的成品图
烤红薯的烹饪技巧
技巧tips
1、红薯大小及数量可随意调整；但同一烤盘的红薯，尽量大小一致；而且红薯放进烤盘时，不要重叠；
2、如果你准备的不是不粘烤盘，烤盘上需铺上锡纸或油纸；烘烤红薯时会析出糖汁，防粘的烤盘才好清理；
3、小个头的红薯，烘烤40分钟即可；如果红薯太大，不容易烤熟，可翻面再烘烤40分钟；
1.准备好4个红薯，洗净擦干或者自然晾干;
2.把干净的红薯放在烤架上摆好，可以铺一层锡纸，防止红薯出油滴落在烤箱内;
3.关上烤箱，选择上下加热，温度200度，时间20分钟;
4.20分钟之后，取出来翻个面再放进去，这样受热会更均匀;
5.继续烤20分钟之后拔掉电源，不要急于打开烤箱门，利用烤箱的余热，继续烤十分钟，然后就可以拿出来享用啦!
小技巧：
1.尽量选择细长一点的红薯，这样容易烤透;
2.翻面的时候建议一定要戴隔热手套，要不然容易被烤管烫伤;
除了烤箱之外还有几种常见的烤红薯做法，如果家里有炉子的话可以直接把红薯洗干净晾干后放到炭火里面，这种是最简单的一种，另外还可以用微波炉，操作起来稍微复杂一些，也给大家介绍一下吧!
用微波炉烤红薯步骤：
图片
1.把红薯洗干净，用面巾纸把红薯多包几层，并沾上水，这样就可以把红薯里面的水分锁住;
2.把包好的红薯放在微波炉里面用烧烤档或者高火档转三四分钟;
3.打开微波炉，将烤红薯换一个面继续用高火或者烧烤档再烤三四分钟;
4.两面各烤三四分钟之后就可以从微波炉里面拿出来食用了。
小贴士：
1.红薯用清水浸泡5分钟，可以更好的洗去上面的泥土;
2.洗好的红薯不要擦去水分，带着水包起来，烤出来不会太干;
3.在挑选红薯的时候不要选圆形或者奇形怪状的，不好吃，而且里面还有筋，口感比较差。
红薯的营养价值：
图片
红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管 弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯里面含有丰富的赖氨酸，是很好的低脂肪、低热能食品，能有效阻止糖类变为脂肪，是一种理想的减肥食品。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，可以抗癌，抗糖尿病，预防肺气肿，有益心脏：
1、煮红薯治热黄疸：红薯煮食，可治热黄疸。
2、炒红薯叶通便：红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。
3、生红薯叶通便：生红薯叶捣碎，调红糖，贴肚脐，可治大小便不通。
4、干红薯叶藤消渴：干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。
5、红薯粉治遗精：每天早晚用红薯粉调服，可治遗精、淋病。
6、红薯叶治疳积：新鲜红薯叶90-120克，水煮服，可治小儿疳积，夜盲。
【所需材料】
红薯，锡纸。
【制作步骤】
1.选择红薯这是第一个关键，选择细长均匀的红薯最好。清洗掉红薯身上的泥垢，很多小伙伴会忽略这一点，这个清洗也很关键。
2.清洗干净后用纸巾或者干净的布料擦去红薯身上的水分。
3.表面再裹上一层锡纸，这样能很好锁住红薯的水分，烤出来的红薯才水分充足甜软适宜，这是第二个关键点。
4.如果红薯块头大，长得也不均匀的话记得对半切开。
5.烤箱200度提前预热10分钟，预热烤箱是为了在烤的时候食物能受热均匀。预热好红薯放入烤盘中。
6.上下火，中层200度烤一个小时。如果自家烤箱温度偏低，时间到可以延长15-20分钟左右。
7.烘烤过程中每隔20分钟就打开给它翻个身，让它受热均匀。这也是第三个关键点。
8.时间到出炉，出炉前借助工具按一按，如果还有点发硬要再延长时间再烤一会儿。放至不烫手就可以享用了。
本回答被网友采纳用料
红薯 2斤
做法步骤
1、红薯洗净，起锅烧水，水开后放入红薯煮5分钟。ps：此步骤可以让皮肉更好分离。如果觉得麻烦可以略过此步骤，不过真的很赞，烤熟的时候特别好剥皮。）
2、红薯捞出沥干水份，放入架子上，烤箱180-200度上下火烤50-60分钟。（ps：烤制时间需要视每个烤箱温度性能和红薯大小来定，可以拿牙签插一下，如果能轻易插入到底就是熟了。也可以上手直接捏，不过要注意不要烫手哦。）
3、烫过再烤的红薯，即使里面已经烤熟了，但是表皮基本上也看不出来焦黄。（ps：所以中途验熟很必要，烤太干了也不好吃。）
4、烤熟后，用筷子或夹子取出红薯，稍微凉后表皮就会收缩，皮肉很好剥离。
5、咬上一口，绝对爱了～
小贴士
1、红薯建议选用黄心的比较水糯一些的，太粉的红薯烤出来会很干，口感没有那么细腻。 2、关于要不要开水煮过再烤，可根据个人情况来定，不烫的烤的也很香。 3、注意火候，不要烤焦了哈～
用料
烟薯25号 3个
紫薯 3个
做法步骤
1、红薯洗净后用盐水浸泡20分钟
2、烤盘上铺好锡纸，放上用纸巾吸干水分的红薯
3、烤箱预热220度，烤30分钟
4、30分钟后拿出来翻面继续烤30分钟
5、烤好的红薯软软哒皮上还有甜甜的蜜油，一口下去香甜软糯细腻可口。
