求，，，，绝招，，香肠灌好就能蒸的不破皮

如题所述

推荐答案 2013-11-17

灌香肠时就要尽量灌满，而之前准备肉馅是要尽量把肉磨细，这样缝隙较少。

蒸嘛就简单了，用电饭锅蒸最好，建议底下烫饭（水蒸气大易蒸熟，用时间更少），上面用蒸屉放个小碗，把香肠切一半（大概7cm）然后一根一根放进碗里。碗底撒一点凉开水，先把香肠放上去蒸个5~10分钟，然后拿出来把半熟的香肠四周洒凉开水，每一根都要洒一点，然后放回锅里再蒸（接下来的时间由自己决定），只要表皮不干燥过久就多数不会破皮。

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第1个回答 2013-11-17

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求,,,绝招,,香肠灌好就能蒸的不破皮答：灌香肠时就要尽量灌满，而之前准备肉馅是要尽量把肉磨细，这样缝隙较少。蒸嘛就简单了，用电饭锅蒸最好，建议底下烫饭（水蒸气大易蒸熟，用时间更少），上面用蒸屉放个小碗，把香肠切一半（大概7cm）然后一根一根放进碗里。碗底撒一点凉开水，先把香肠放上去蒸个5~10分钟，然后拿出来把半熟的香肠四...

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