在家这么做羊排，味道才是最美味的。
红烧羊排：
准备用料：羊排500g、油适量、盐适量、冰糖适量、大料适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量
1、羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开。
2、锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。
3、翻炒至冰糖融化后，放入焯好水的羊排。
4、加入料酒、老抽、盐。
5、将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。
6、选择炖煮功能，炖至1小时——2小时。
7、收汁后盛出。
羊排可以用来粉蒸，粉蒸羊排鲜香软糯，红烧羊排和冬瓜清炖羊排好吃。
红烧羊排，将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约红烧羊排25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
红烧羊排好吃。
主料：羊排500克
辅料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根 、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量
1、首先将羊排泡冷水里解冻
2、然后洗干净以后放冷水里加热
3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
4、准备好葱姜蒜大料和香叶
5、炒锅加玉米油和糖炒糖色
6、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
7、看到羊排都变色了就下入所有作料
8、再加入适量黄酒
9、加入适量生抽
10、再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
11、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟
12、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
13、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽
14、红烧羊排成品图
