怎样做饼干用烤箱 si

Question

如题所述

Answer 1

个人推荐，奶油薄饼。

制作步骤：

1. 将干性材料搅拌均匀加入牛奶.全蛋搅拌至扩展,再加入澳仕奶油搅拌至扩展完成。

2. 松弛15分钟分割.滚圆.80g/个,放入烤盘用塑料袋封好放入冰箱冷藏12小时.温度4℃。

3. 将冷藏面团从冰箱取出,常温松弛15分钟后整形.擀成圆形，打洞.

4. 最后发酵：温度38℃ ， 湿度75-80% ，时间70分钟

注意：入炉前喷水洒粗砂糖。

烤箱设置：上火190℃，下火170℃，10分钟。