用料：中粉250克；麦芽糖20克；白糖15克；麻油200毫升；花生油100毫升；小苏打3克；开水50毫升；馅料400克
麻油月饼-杏酱核桃仁馅的做法
1、除面粉外，所有饼皮材料加入开水搅拌均匀，之后一点点加入面粉中，翻拌成团
2、叠压成软一些的面团，盖保鲜膜醒发一小时
3、醒发好后，揉面团10分钟，分成八个圆剂子，馅料分别搓圆
4、取一个面团压成圆饼，中间薄四周厚些，馅料放中间
5、包裹馅料，收口揉圆
6、稍按成扁圆形
7、摆入烤盘，表面用红曲粉点缀图形
8、预热烤箱200度，好后入烤箱中层，上下火200度26分钟
9、完成
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第1个回答 2016-09-08
、低筋粉 5000克
2、生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、碱水 75克
5、鲜鸡蛋黄 1000克
皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。本回答被网友采纳
2、生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、碱水 75克
5、鲜鸡蛋黄 1000克
皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；
2、生油加入1内搅拌均匀；
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；
4、面团醒30分钟后再使用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-21
第3个回答 2016-09-08
应用好吃
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