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张家口麻油月饼的做法
张家口麻油月饼的做法
和配方
答:
1. 馅料准备:将红糖加热融化,加入炒香的芝麻和花生碎,搅拌均匀后冷却成馅料。2. 调制面团:将糯米粉、粘米粉、水、植物油(
麻油
)、酵母粉和小苏打混合搅拌成一个柔软的面团。充分揉匀至面团光滑。3. 制作
月饼
皮:将面团分成若干小块,取一块压成薄皮,中央放入馅料。4. 包裹与塑形:将面团逐渐...
麻油月饼的做法
答:
麻油月饼
-杏酱核桃仁馅
的做法
1、除面粉外,所有饼皮材料加入开水搅拌均匀,之后一点点加入面粉中,翻拌成团 2、叠压成软一些的面团,盖保鲜膜醒发一小时 3、醒发好后,揉面团10分钟,分成八个圆剂子,馅料分别搓圆 4、取一个面团压成圆饼,中间薄四周厚些,馅料放中间 5、包裹馅料,收口揉圆 6...
麻饼
月饼做法
及配方窍门
答:
椒盐味
的做法
步骤 1..先中小火预热炒锅,一次多炒些下次用,200克黑芝麻,100克白芝麻,先下黑芝麻炒2分钟,再下白芝麻混合翻炒一共炒8分钟左右,炒香炒熟,关火后热锅有余温还要炒一会,冷却后打成较粗的芝麻粉 2. 冰糖装保布袋敲碎,冰渣最大颗粒不超过绿豆大小 3.核桃仁烤干有点脆就可以,...
没有烤箱怎么做月饼?还有怎么做
麻油月饼
?
答:
这是软皮
月饼的制作方法
,在完备制月饼时,应注意以下几点: 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中...
月饼的做法
写一段话
答:
月饼的做法
写一段话如下:工具/原料:胡
麻油
、水、红糖、芝麻、面团、烤盘、烤箱、保鲜膜。1、热锅中倒入胡麻油,热至油出香味,表面出气泡,泛起涟漪,微微冒出轻烟,关火,晾至冷却。2、另起一锅倒入水和红糖,开火,边煮边搅拌,煮至红糖化开,关火,晾至86℃。面粉中加入小苏打,混合均匀,...
月饼做法的
步骤
答:
月饼做法
一,材料 主料:面粉500克,肉糜300克,调料:白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克(今年用了植物性油脂),盐,料酒,
麻油
,姜末各少许 做法 过程:1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融...
月饼制作方法
答:
如下:低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。制作
月饼
皮软化的黄油加入糖搅拌均匀,加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白,加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀,筛入黄油中,轻轻...
鲜肉酥皮
月饼做法
大全
答:
步骤1 肉馅加入所有调味料,除了香油和葱碎 步骤2 一个方向搅拌均匀后,加入香油和葱碎,一个方向搅上劲 步骤3 备用 步骤4 水油皮:面粉加入糖和酵母还有油,糖不要直接和酵母放一起 步骤5 加水搅合成絮状 步骤6 下面进行揉面,揉至出筋膜表面光滑,盖保鲜膜放至温暖处醒面 步骤7 油酥面:面粉和...
自制
月饼的做法
及配方窍门
答:
鲜肉
月饼的制作方法
易餐网 原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、
麻油
、姜末各少许 制作过程:1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入...
混糖
月饼
窍门
答:
丰镇混糖
月饼的做法
热锅中倒入胡
麻油
,小火加热到油出香味,有轻烟冒出,关火晾凉备用。请点击输入图片描述 另起一锅倒入矿泉水加入红糖和冰糖(冰糖和红糖比例随意)小火边煮边搅拌至糖溶化关火,晾至60度。请点击输入图片描述 面粉中加入酵母和小苏打混合均匀后倒入晾凉的胡麻油搅拌均匀,再倒入熬...
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