第1个回答 2019-05-30
芥末黄喉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清爽凉菜
芥末黄喉的制作材料：
主料：
黄喉400克。
调料：
青芥膏,盐,味精,芥末油各适量。
教您芥末黄喉怎么做，如何做芥末黄喉才好吃黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。
芥末黄喉的制作要诀：
青芥膏不易拌匀，可加芥末油调匀后再加入拌制。
芥末烩牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
口味：
芥末味
工艺：
焖
芥末烩牛肉的制作材料：
主料：
牛肉1750克。
辅料：
洋葱300克,香菜叶15克,西式煮土豆条1250克（见该菜制作）。
调料：
芥末酱50克,辣酱油25克,精盐15克,胡椒粉1克,香叶2片,牛肉汤1000克（见本鲜味型）,面粉100克,植物油适量。（备竹箅1张）
芥末烩牛肉的特色：
芥辣冲香，鲜咸清爽。
教您芥末烩牛肉怎么做，如何做芥末烩牛肉才好吃
1.将牛肉切2.5厘米的核桃块，撒入精盐10克、胡椒粉一起拌匀。洋葱去根皮，洗净切2.5厘米的滚刀块。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入牛肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入植物油150克，烧至五成热，下入洋葱块炒香至微黄，改用文火，下入面粉炒至面粉出香发黄，冲入牛肉汤，下入香叶，垫入竹箅，下入炸好的牛肉块，烧开调匀，盖上盖，改用文火炆（焖）至牛肉熟透耙软，起出竹箅，下入芥末酱、辣酱油、盐调好味，倒入汤盘内，撒上香菜叶。将土豆条入小碟与汤盘一同上桌。
芥末猪肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清爽凉菜
口味：
芥末味
工艺：
拌
芥末猪肉丝的制作材料：
主料：
猪后腿肉2000克。
辅料：
洋葱250克,生菜叶100克。
调料：
芥末酱50克,白糖10克,醋精5克,辣酱油10克,精盐10克,胡椒粉1克,生菜油50克,猪肉汤25克,胡萝卜50克,洋葱50克,芹菜50克。
芥末猪肉丝的特色：
芥辣冲香，咸鲜清爽，回味酸甜。
教您芥末猪肉丝怎么做，如何做芥末猪肉丝才好吃
1.将胡萝卜、芹菜、洋葱各50克洗净去根，将胡萝卜、洋葱切片，芹菜切段拍松，下入锅中，加入清水煮开，下入猪肉烧开，打去浮沫，盖上盖，改用文火煮熟，晾凉。将猪肉取出搌干汤汁，切0.3厘米粗、5厘米长的丝。将洋葱250克去根皮，洗净切细丝，与猪肉丝一起入盆。
2.将芥末酱、白糖、醋精、辣酱油、精盐、胡椒粉、生菜油、猪肉汤入碗调匀成少司，倒入盆中与肉丝、洋葱丝一起拌匀。将生菜洗净，搌干垫入盘中，盛入拌好的洋葱丝、猪肉丝，呈丘状即成。