食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质．食醋中通常含有3%～5%的乙酸，乙酸俗称醋酸，是一种无色液体

Question

食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质．食醋中通常含有3%～5%的乙酸，乙酸俗称醋酸，是一种无色液体．食盐和纯碱都是白色固体．（1）在用食醋拌凉菜时，往往可以闻到醋香，这说明醋酸具有______性．食醋不宜存放在含铁等金属的容器内，原因是______．（2）用食醋可以鉴别食盐和纯碱．请简要写出实验步骤和现象：______．（3）纯碱的水溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，说明其水溶液显______性，而在酸、碱、盐三类化合物中，纯碱属于______类．纯碱还能与许多化合物反应，请写一个你知道的纯碱与碱反应的化学方程式______．

Answer 1

（1）在用食醋拌凉菜时，往往可以闻到醋香，这说明醋酸具有酸性；食醋不宜存放在含铁等金属的容器内，是由铝的金属活动性比氢强，铝能与醋酸发生置换反应生成醋酸铝．
（2）食盐主要成分是氯化钠，纯碱主要成分是碳酸钠，醋酸可以与碳酸钠反应生成气体，不能与氯化钠反应，可用食醋鉴别食盐和纯碱；分别取两种待测物质各少许，分别滴加食醋，产生气泡的是纯碱，无明显变化的是食盐．
（3）紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，纯碱的水溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，说明其水溶液显碱性；而在酸、碱、盐三类化合物中，纯碱是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐；纯碱能与氢氧化钙溶液反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，反应的化学方程式为：Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH（合理即可）．
故答案为：（1）酸；铝的金属活动性比氢强，铝能与醋酸发生置换反应；（2）分别取两种待测物质各少许，分别滴加食醋，产生气泡的是纯碱，无明显变化的是食盐；（3）碱；Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH．