凉拌牛肉片的做法：
准备食材：
牛肉300克，鸡蛋一个，香菜适量。
做法步骤：
1、牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。
2、调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。
3、锅里烧水沸腾之后倒牛肉快速搅拌，一分钟左右变色立马捞出。
4、将调料倒在牛肉上，加上香菜拌匀即可。
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准备食材：
牛肉300克，鸡蛋一个，香菜适量。
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1、牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。
2、调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。
3、锅里烧水沸腾之后倒牛肉快速搅拌，一分钟左右变色立马捞出。
4、将调料倒在牛肉上，加上香菜拌匀即可。