全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么

Question

如题所述

Answer 1

疾病分析:全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量的不同:全脂牛奶的脂肪含量约为3.0%。如果全脂牛奶经过脱脂，脂肪含量降低到0.5%以下，就会变成脱脂奶。如果脱脂后脂肪含量在0.5%以上，一般称为减脂乳。与其他食物相比，全脂牛奶的脂肪含量并不高。每天喝一杯倒两杯对体重影响不大，而且牛奶中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E一般都在脂肪中。脱脂后，这些维生素也被去除，所以尽量喝全脂牛奶。减肥的人可以选择脱脂牛奶，重症胰腺炎等其他疾病的患者可以选择脱脂牛奶。

Answer 2

Answer 3

1、脂肪含量不同

全脂牛奶（Whole milk）牛奶的脂肪含量是3.0%。

脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下。

2、生产方式不同

全脂牛奶就是将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。

脱脂牛奶则是将普通牛奶经过消毒杀菌后再进行脱脂处理。

3、口感不同

牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。因此脱脂牛奶的口感要比全脂牛奶差。

4、适用人群不同

婴幼儿适宜饮用全脂牛奶。

健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

参考资料来源：百度百科-脱脂牛奶

参考资料来源：百度百科-全脂牛奶

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Answer 4

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。
脱脂牛奶是指采用离心或加热等方式处理全脂牛奶得到的脂肪含量＜1%的牛奶。脱脂牛奶虽具有低脂肪高蛋白的特点，但因缺乏脂肪导致口感过于单薄在中国市场认可度不高。
在我国，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%～2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。
欧美一些国家，脱脂奶的脂肪含量可达 0.04%以下，可以说是“无脂牛奶”了。除了脂肪 含量不同以外，与全脂牛奶相比，脱脂牛奶还有以下特点。
1.热量低 ：由 于 脱 脂 牛奶 中 脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了 45%。
2.胆固醇 低 ：由 于 胆固 醇 属 于“脂溶性物质”，主要存在于乳脂肪中，而脱脂牛奶中脂肪含量少，因 此 胆 固 醇 含 量 比 全 脂 牛 奶 降低 了 70%以 上 ，属 于“低 胆 固 醇牛 奶”。
3.脂溶性维生素含 量 低 ：维 生素 A、D、E 和 类 胡 萝 卜 素 等都 属于“ 脂 溶 性 物 质 ”，随 着 乳 脂 肪被 脱 去 ，它 们 在 脱 脂 牛 奶 中 的含 量 就 会 大 大 减 少 ， 甚 至 几 乎没 有。
4.脱脂 牛奶 在蛋 白 质、乳 糖 、钙、钠、钾以及 B 族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大本回答被网友采纳

Answer 5

全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶。
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。