一、劳动合同法第二十二条规定：
用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
二、根据法律规定，这个属于是服务期，就是说用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以约定违约金。就是说双方协商后，如果员工违反服务期约定的，需要支付给公司违约金。
具体扣多少，看培训协议签订的合同里的规定，如果合同里没有明确说明违约责任具体赔偿方案，一般公司可能要求全额退还。
劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第二十三条规定，用人单位用于劳动者职业技能培训费用的支付和劳动者违约时培训费的赔偿可以在劳动合同中约定，但约定劳动者违约时负担的培训费和赔偿金的标准不得违反劳动部《违反〈劳动法〉有关劳动合同规定的赔偿办法》。《违反〈劳动法〉有关劳动合同规定的赔偿办法》第四条规定，劳动者违反规定或劳动合同的约定解除劳动合同，对用人单位造成损失的，劳动者应赔偿用人单位下列损失：
（一）用人单位招收录用其所支付的费用；
（二）用人单位为其支付的培训费用，双方另有约定的按约定办理；
（三）对生产、经营和工作造成的直接经济损失；
（四）劳动合同约定的其他赔偿费用。
劳动者违反规定或劳动合同的约定解除劳动合同，对用人单位造成损失的，劳动者应赔偿用人单位培训费、录用招聘费用等。但你们所在单位未与你们签订劳动合同的行为本身就是违法的，而试用期的时间过长也违反了劳动法的规定。用人单位没有与你们签订劳动合同,你们的辞职行为也没有违反法律的规定，所以辞职是合理合法的，单位不应对你们收取其它费用。相反你们还可以就单位的违法行为申请劳动仲裁，要求单位就不签订劳动合同以及试用期过长等违法行为对你们作出赔偿。