我介绍下我的家乡江西吉安有哪些特色美食吧！霉鱼、霉豆腐、肉圆、粉拌肉、酸辣椒炒大肠，我就简单的介绍一下地方特色“霉鱼”的做法步骤吧！选鱼：大头鱼（常用）、草鱼、鲢鱼、把“大头鱼”切成小块，清洗干净，装入带有漏水的盆中晾干水分，腌制：把晾干水分的大头鱼装入盆中撒上盐盖上盖子腌好（夏天一天，冬天五至七天），腌制好后撒上辣椒粉搅拌均匀即可，做法：主料，霉鱼，配料：油、料酒，把油放入锅中，放入备好的霉鱼，小火煎至金黄，煎好一面用筷子翻另一面煎至金黄，放入料酒煎至两分钟，一道又香又辣又好吃的霉鱼就做好了，以上就是我介绍的特色美食“霉鱼”的做法，希望喜欢。
本人来自浙江仙居，仙居古时属于穷乡僻壤，物资匮乏。但是仙居民间招待宾朋还是少不了美味佳肴，仙居八大碗就是仙居传统饮食文化的经典。仙居八大碗分上四碗和下四碗，上四碗为:采荷莲子（也有用白扁豆的）、湘子海参、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗为:洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。
本人阿坝松潘人，是藏区，很多特色小吃。手抓肉，和尚包子，藏餐，酸奶，酥油茶，酸菜面汤，藏香猪，血肠，土火锅，牦牛肉等等等等，很有特色，但不知道你吃得惯不。如果真的是来这边玩，作为阿坝松潘的小伙伴，我给你个建议，找一个本地人很爱去的藏家乐，建议去上磨（这是一个4A景区，里面很多藏家乐随便哪家环境都好，不推荐，不打广告）泡一杯地胡椒茶（生消熟补），叫一盘手抓肉，一盘牛肉肠，一盘耿洋芋，凉拌两盘野菜，叫点藏式和尚包子和酥油茶，酸奶一碗。 人生真是太美好。
我老家在湖北省宜昌市长阳县，10月19日，第28届中国厨师节在宜昌举行，开幕式上，宜昌市被列入“中国美食之都”名录，下辖的长阳被列入“中国美食之乡”名录，足可见本地的美食魅力。长阳，土家族发祥地，土家美食众多，最出名的当属腊肉系列美食，炒菜类用腊香肠、腊座子、腊五花肉等，菜色百搭、色香味俱全、肥而不腻。火锅类选用腊排骨、腊猪蹄，配菜选择众多，干菜鲜蔬皆宜，营养丰富、活色生香，令人食欲倍增。
我家乡在河北省邢台市临城县，我吃过最好吃的家乡特色就是腌肉饸烙面，韭菜炒腌肉好吃又顺口。
