吃冰凉的冷饮食品过急、过多，也会引起类似头受风寒的疼痛。吃，首先要通过口腔、牙齿、咽喉才到胃里，冰凉饮品所经过的部位，突然温差过大，受凉后神经瞬时间会感觉到麻木和疼痛，大脑的疼感神经接受的信号后随之也开始疼痛。如：吃雪糕时牙根疼，一会牙神经就被冰的麻木了感觉不到疼了，接下来就会头疼。
冷饮性头痛，经常也有人叫冰激凌头痛，在一项随机调查中，大约三分之一受访者报告说曾经经历过这种剧痛。近年来，吃冷饮时头痛发作的患者有所增加，医学界也给它起了个专有术语——冷饮性头痛症。虽然这种头痛不会持续太长时间，很快就将自行消失，也不用去看医生。但痛苦的感觉却同样强烈。
在炎热的夏天里，还有什么比痛饮一瓶冷饮，或大吃冰激凌更让人觉得痛快的呢？但也许当通透的凉意正在您体内涤荡时，一阵剧烈的头痛也随之出现。顷刻之间，头皮和上颚都感到麻木，舌尖也失去了知觉。您是否有过这种体验？其实，很多人都过类似的经验，这可能是最为普遍的头痛之一。冷饮性头痛是如何产生的？这种奇特的头痛是如何发作的呢？目前，医学界还没有拿出一个被广泛接受的观点。目前有两种理论最有可能解释这个现象。
第一种理论将疼痛的来源定位在鼻窦的痛感神经。我们知道，吃东西时，除了舌头感知味觉，鼻子实际提供了许多嗅觉信息。感冒时吃什么都不香，就是因为鼻子失去了作用。也就是说，“吃”的动作需要鼻子参与，食物的味道和冷热也能被鼻子感觉到。
冰淇淋头痛的学名是蝶腭神经节神经痛。吃冷食物时，上颚会迅速冷却，上颚后部只有一个神经中枢。这时，神经中枢的神经群会向大脑发送信号来改变体温。然而，当冷却速度过高时，这些神经群会受到过度刺激，向大脑发出错误的信号，表明温度下降太多，导致脑血管迅速收缩。
短时间后，上颚的温度恢复正常，神经组发出信号表明一切正常，大脑中的血管会迅速扩张。这个过程只持续几秒钟，但是血管快速收缩和扩张的结果是你会感到头部剧烈疼痛，通常是太阳穴、前额，有时是脸部。事实上，低温也是偏头痛的主要原因。因此，一些研究人员认为，“冰淇淋头痛”和偏头痛应该密切相关。
大多数“冰淇淋头痛”的持续时间相对较短，通常为10~30秒。如果你想快速缓解头痛，通常的方法是用舌头抵住上颚，这可以加速上颚恢复正常温度。另一种方法是慢慢吃冰淇淋，这样上颚的神经中枢就有足够的时间来适应温度的变化，血管收缩和扩张的速度也就不那么剧烈了。根据记录，最长的“冰淇淋头痛”持续了5分钟。此外，尽管大多数人都有过这种经历，但只有三分之一的人经常有这种情况。
如果吃得太快，很容易刺激内脏血管收缩和局部贫血，削弱消化道的消化功能和杀菌能力，促进胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎。有些人会因为三叉神经突然受到不良刺激而头痛。因此，胃肠疾病和胆囊炎平时不能吃得太快，以免刺激内脏血管而引起局部贫血。消化道的消化功能和杀菌能力减弱，导致肠胃炎、胆囊炎甚至肝炎。