猕猴桃喜上层深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐植质含量高的砂质壤上。它对土壤酸碱度的要求不很严格，但以酸性或微酸性土壤上的植株生长良好，pH值适宜范围在5.5～6.5。在中性（pH7.0）或微碱性（pH7.8）土壤上也能生长，但幼苗期常出现黄化现象，生长相对缓慢。除土质及pH外，土壤中的矿质营养成分对猕猴桃的生长发育也有重要影响。
猕猴桃除需要氮、磷、钾外，还需要丰富的镁、锰、锌、铁等元素，如果土壤中缺乏这些矿质元素，在叶片上常表现出营养失调的缺素症。尤其是小气候环境要求一般不十分严格，喜光、耐阴，喜温暖、湿润、不积水，要求通风好，无强风袭击，土壤以麻片岩沙质壤土为宜，在中性或偏酸性或偏碱性土壤上栽培均能成功。土壤中的矿质营养成分对猕猴桃的生长发育也有重要影响。猕猴桃除需要氮、磷、钾外，还需要丰富的镁、锰、锌、铁等元素，如果土壤中缺乏这些矿质元素，在叶片上常表现出营养失调的缺素症。积水或排水不良的黏性土壤生长不良，不宜栽植。
－、选址
选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。
猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。
二、施肥
根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。
三、整形修剪及疏果
株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。
猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。
一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4－5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1－2个，弱枝20－25厘米留果5－6个。株产50kg，应留果500－600个。
四、病虫害防治
危害猕猴桃 扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋喃丹毒土防治。
猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子 ，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬 块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1：1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。
采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。
五、适期采收
猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。
依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量6％－7％时为采收适期，而需要长期贮藏的果实则要求达7％－10％。早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7－10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售。
温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端最高气温42.6℃，极端最低气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
一般来说，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空气相对湿度在80%左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在500毫米则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的
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据各地的资源调查和引种栽培的实践证明，影响猕猴桃生长发育的主要生态因子是温度、湿度、土壤、光照等。
1、温度：温渡是影响猕猴桃生长发育的重要因子之一，温度不仅影响其地理分布，也影响其生长发育的进程。从综合分析猕猴桃产的气温因子得知，在年平均气温11℃以上地区可以正常生长。在年平均气温11.3—16.9℃，极端最高气温33.3—41.1℃，极端最低气温-9.6—20℃，≥10℃积温4500—5200℃，无霜期210—290天的山区分布较多。猕猴桃的萌芽对气温的要求非常敏感，其萌芽对气温要求的平均温度是相对稳定的，据国内外不同地区的测定，认为猕猴桃的生物学零度是8℃，如果日平均气温高于8℃，红阳猕猴桃开始萌动生长；如平气温低于8℃，猕猴桃的生长就会受到影响。夏季的久睛高湿和干旱的天气，也会给红阳猕猴桃的生长和发育带来影响，会出现落叶、落果或枯梢的现象。
2、土壤：土壤是猕猴桃生长的基础，猕猴桃所需的养分、水分，主要取之于土壤，土壤的各种物理、化学性能，直接影响猕猴桃的生长发育。猕猴桃喜欢土层深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐殖质含量高的砂质壤土。这种土壤具有良好的团粒结构，有利于蓄水、保水、保肥、供肥的优异条件，因而有利于根系的生长发育。猕猴桃在砂壤土生长良好，因为这种土壤能满足其肉质根系需要通气透水性能良好的要求。猕猴桃在黏重土壤上生长不良，因为黏土团粒结构差，通气透水性差，根系发育不良。因此，在栽培红阳猕猴桃时，要注意对土壤的选择，如果在黏性重、易渍水及干燥瘠薄的土壤上种植，必须认真地进行土壤改良。猕猴桃对土壤的酸碱度有一定的要求，一般在酸性、微酸性或中性土壤上都能生长结果良好，所以它喜欢土壤的PH5.5—6.5范围内能生长正常，在PH7.5以上的偏碱性土壤上，猕猴桃就出现缺铁黄化的现象，如果能及时地施用栽培技术措施，改善其需要的条件，也可收到生长结果良好的效果。通过改土施肥等措施，猕猴桃基本生长结果良好。
3、水分：水分是猕猴桃最基本的组成部分，其各种生命活动都必须有水分的参入。水分不足或过多，都会对猕猴桃的生长发育产生影响。猕猴桃的根系浅，肉质根，骨干根少，侧根不发达，地上部枝叶生长旺盛，叶片薄而大，角质层较薄，且其根、茎木质部的导管都较粗大，水分蒸发量大，这些特性决定了猕猴桃是一种生理耐旱性弱的树种，它对土壤水分和空气湿度要求比较严格。特别是幼苗期要求阴湿的环境，需要适当遮阴和经常保持土壤的湿润，以避免幼苗的枯死。在山脊、山顶干燥瘠薄的阳坡猕猴桃多生长不良。在干旱、缺水的高温的情况下，猕猴桃表现叶小，黄花，新梢生长缓慢或停长，叶片凋萎或叶缘焦枯，大量落叶，落果，严重时可以引起全株枯死。在生长季节，高温、干旱是危害狂长发育的两个主要因素。在预防高温、干旱的农业措施中多以抗旱为主，通过及时合理的灌溉，可以间接降低气温，减轻高温的危害，因植株蒸腾大量水分，也可降低树体的温度。猕猴桃在年降雨1000毫米左右，空气相对湿度在70%—80%的环境下，可以生长发育良好。
4、光照：猕猴桃对光照的要求随年龄而不同，幼苗期喜阴凉，成年植株则喜光，在良好的光照条件下，树势健壮，开花结果少或不结果；如过分荫蔽，则枝条生长不充实，下部枝易死，结果少或不结果，果实小，品质差；猕猴桃忌强光暴晒，强光直射伴随高温干旱，对猕猴桃生长极为不利，常导致果实日灼严重，甚至大量落果，影响产量和品质猕猴桃在自然分布区的日照时数多在300—2600小时之间，就一般能满足其生长发育时对光照的要求。
5、风：风是影响猕猴桃生长的因素之一。春季新梢幼嫩，叶片薄大，易遭风害，使嫩梢析断，新叶撕破。在五月份麦收前后常有干热风出现，此时土壤中水分不足，大的热气流使蒸量大增，在没有防护设施、供水不足的情况下，叶片边缘开始褐焦变色，严重时全叶枯焦脱落。
6、坡向：坡向对猕猴桃有一定的影响，据调查，南坡日照强，日照时数也长，温度较高，物侯期开始时，蒸发量大，易遭干旱、霜冻和日灼之害，土壤瘠薄；北坡气温较低，日照较弱且时间也短，湿度较大，蒸发量低，物侯期较短，土壤较肥；东、西坡向介于南、北坡向之间。在自然分布中，南坡的猕猴桃很少，原因除以上弱点外，阳坡的自然条件很难使幼苗存活。因此，猕猴桃的自然分布一般以半阴坡较多，且生长旺盛、结果较多。7、海拔高度：猕猴桃因生长地区的纬度、海拔高度、气候、地貌、土壤和社会活动等的不同，其主要分布区在垂直分布也各有不同，一般纬度向北推进一气，气温下降0.7℃；海拔每升高难度100米，气温下降0.5℃。因此在偏北地区，如海拔过高，则积温不足，生长期短，猕猴桃的生长受到影响，果实不能正常成熟，品质差且易受冻害，失掉经济栽培意义。要求海拔在400—1000米之间，500—800米处最好。都有猕猴桃的分布，但以300—1200米的高度分布比较集中。在山势较高，其分布在500—1200米之间，而以600—800米之间分布密集；在山势较低的500—750米之间比较密集，无论近山或远山，在人们居住的地方很少见到猕猴桃的生长
野生分部主要以北方的陕西、甘肃和河南，南方的两广和福建，西南的贵州、云南、四川，以及长江中下游流域的各省都有，尤以长江流域最多。
猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端最高气温42.6℃，极端最低气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。本回答被网友采纳