第1个回答 2017-03-21
寸海绵蛋糕胚烤好（不与底部分割），放凉，四周略切片，放入模具
巧克力放入60克牛奶里，隔水融化。
淡奶油里加入18可白糖，打发6分，与2混合，拌匀。
5克鱼胶粉里倒入22克牛奶，泡至发胀后，隔水融化，滴入柠檬汁，凉后倒入3里，拌匀。巧克力慕斯液完成。
巧克力慕斯液先慢慢倒入蛋糕胚与模具壁的缝隙里，再全部倒入，抹平，放冰箱冷藏。
苹果片用料理机打成糊，倒入酸奶，倒入25克白糖，拌匀。
6克鱼胶粉倒入22克牛奶里，泡至发胀，隔水融化，滴入柠檬汁，凉后倒入6里，拌匀。苹果慕斯液完成。
苹果慕斯液倒在已经凝结的巧克力慕斯上，继续冷藏。
做镜面了。水里放入QQ糖，20克白糖、3克鱼胶粉，隔水融化，滴入柠檬汁，放凉。
苹果丁摆在已经凝结的慕斯上，慢慢倒入镜面水，冷藏至凝结。（也可以先倒入镜面水，至半凝结时再摆布苹果丁）
第2个回答 2017-03-21
依.蛋白分三次加入细砂糖后，打发成吧分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入依/三蛋白翻拌均匀后，加入另贰/三蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中依漆0度依5分钟烘烤。 贰.蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于陆寸圆片，三条宽三cm蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成依cm宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。 三.鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中 四.淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至陆分发 5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀 陆.依/贰慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏依5分钟后,放入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏依-贰小时。 蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏依小时后脱模。撒入适量水果即可
第3个回答 2017-03-21
食材
主料
苹果果肉
108g
淡奶油
136g
吉利丁粉
3.2g
白砂糖
21g
辅料
白开水
52g
步骤
1.准备苹果肉
2.榨成果泥
3.加入白砂糖
4.吉利丁粉加入一点水中拌匀
5.将隔水融化的吉利丁液倒入苹果泥中
6.将淡奶油打发至6成，即可缓慢流动状态
7.将苹果泥和淡奶油拌匀
8.模具中铺入一层蛋糕底，倒入淡奶油
9.再铺上一层蛋糕底，再倒入慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上
10.脱模时可用热毛巾敷在模具外
小贴士
淡奶油不要打发太过，6成发即可。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-09-15
青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。