温州切年糕意思?

Question

如题所述

Answer 1

该地区切年糕指松糕、桃糕和水晶糕。
在温州，年糕按不同做法分为松糕、桃糕和水晶糕。习惯上，温州人只称水晶糕为年糕，而家庭做的一般以松糕和桃糕为主。
松糕在米粉中加入白糖或红糖，和匀后装入松糕甑，放到锅上炊蒸，质地松软故称松糕。桃糕是将炊熟的米粉用手揉成团，压扁成约20公分长的条形状，然后印上红色的吉祥图案。