荷兰豆是我们在生活中比较喜欢吃的一种豆类，它的味道是比较鲜甜的，而且适合很多人食用，它的制作的方法也有很多。豌豆大家一定不是很陌生的，它是做豆油的一种食材，也可以直接炒着吃。荷兰豆可以烤着吃，味道很不错，具体的不同我们来分析。
1. 豌豆：
豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。这种亚油酸是很多食物中没有的一种物质，对于人体有很多的好处，可以有抵抗癌症的作用，同时还可有抗菌消炎的效果，特别是含有的粗纤维具有缓解便秘促进肠道蠕动的作用，可以帮助人体把毒素排出体外的食物。
2. 荷兰豆：
又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。它的营养是非常的丰富的，不仅可以满足人们的需求，而且还可以有延缓衰老保健的作用，是很多人气的最爱，肾脏还出口很多个国家，是很多菜肴的必备品，荷兰豆口感好，常吃可以抗衰老和美容的作用，增加新陈代谢，是一种很健康的保健食物。
豌豆尖怎么做好吃
一、豌豆尖煎蛋汤
食材：鸡蛋2个、豌豆尖100克、食盐2克、味精少许、水2大碗、植物油适量。
做法：
1、鸡蛋打散，锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。
2、待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿。
3、快速划散，倒入2大碗清水(开水最好)，大火将汤汁烧开3、4分钟。
4、撒入豌豆尖儿，立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅。
二、清炒豌豆尖
食材：豌豆尖400克、食盐4克、蒜5克、植物油适量、朝天椒适量。
做法：
1、豌豆尖洗浄，控干水份，蒜、红椒切好待用。
2、锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可。
荷兰豆怎么做好吃
荷兰豆是豆角的一个品种，是生活中很常见的一种蔬菜，很多家庭都喜欢选择食用它。关于它的吃法，想必很多人都能说出个一二来。不同的地区对于它的做法也是不一样的。下面给大家介绍几种比较常见的吃法。
蒜蓉荷兰豆
食材：荷兰豆适量、食盐适量、蒜适量、水适量、植物油少量。
做法：
1、荷兰豆去蒂，洗净，开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠。
2、待荷兰豆变色即可起锅，热油锅爆香蒜蓉。
3、快速翻炒，洒上盐，起锅。
烹饪技巧：开水中放少量的盐和油，下荷兰豆焯熟，过凉水，热油锅爆蒜蓉，下荷兰豆快速翻炒调入食盐即可。
荷兰豆爆腰条
食材：猪腰适量、荷兰豆适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量。
做法：
1、猪腰用流动的水反复冲洗净，中间剖开，去腰臊筋膜，洗净后切成条。
2、加料酒浸泡十分钟以上，沥干后加料酒和盐稍腌，加湿淀粉上浆。
3、荷兰豆洗干净、择去老筋、斜切成两半。
4、锅中放色拉油烧热，下腰条过油，马上捞起沥干油待用。
5、锅中留少许油、烧热、下葱段、姜丝和蒜片爆出香味。
6、放入荷兰豆煸炒片刻，然后放刚才已经过油的腰条。
7、马上放适量酱油、醋、鸡精翻炒几下、淋上香油出锅。
烹饪技巧：猪腰用流动的水反复冲洗以及用料酒浸泡、都可以有效去除猪腰的腥臊味。猪腰过油要快、不能太长时间、否则猪腰就老了。酱油可以用老抽也可以用生抽，这个取决于自己的口味和成品的颜色，如果用生抽，前面腌猪腰的盐就要少放点。