做牛肉黑芝麻千层饼的步骤如下：
发面</: 选用面粉，可用水、牛奶或乳清和面，喜欢鸡蛋的可以加入。面团发至原来1-2倍大，轻轻揪面团，内部有疏松小孔即表示发好。
切牛肉</: 雨润牛肉切成丁备用。
揉面团</: 发好的面团揉至光滑，搓成长条，分成若干个小段。
擀面</: 小段擀成薄片，均匀涂抹油酥或植物油，撒上黑芝麻，可重复卷两次，最后一次撒上黑芝麻。
卷起</: 从一边卷起，放置醒发10分钟左右，可选择卷成卷或长方形。
形状制作</: 我尝试了卷成卷和长方形，按个人喜好进行。
准备烤制</: 将形状好的饼在案板上撒上面粉，等待放入平底锅。
烙饼</: 面饼表面刷上植物油或蛋清，平底锅预热后涂油，放入饼，每面烙5分钟，翻面抹油后再烙5分钟，即完成。
这样，一道美味的牛肉黑芝麻千层饼就烙好了，享受你的美食时刻吧！