孜然羊肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

1· 羊肉买来洗净，切成2cm见方的块，大点也行。

2· 辣椒粉用粗些，并且用到了孜然粒，嚼起来更香些。

3· 中火起不粘锅，放入羊肉

4· 羊肉会出很多水分，要炕干水分

5· 然后另起一锅，锅内加入少许底油，放入羊肉煸炒一下

6· 放入辣椒粉炒均匀

7.加入海盐
8· 加入孜然粒

9· 出锅装盘，再用香菜点缀下，完成。

Answer 2

材料：羊肉、孜然、大葱、青椒、生姜、干红辣椒、花椒、食盐、料酒
做法：
1、将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。
2、将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。
3、将葱切成段备用，青椒切成块备用。
4、锅内放入适量食用油，油热之后放入姜丝、花椒、干红辣椒进行爆香，爆香之后放入羊肉片进行翻炒。
5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎缩的时候，再放入青椒、大葱一起混合翻炒。
6、翻炒几个回合之后，再放入孜然、食盐、进行翻炒，搅拌均匀，即可出锅。