腊肉没有太阳晒怎么办 腊肉没有完全干可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

很多地方的人都会晒腊肉来吃，但有的地方可能因为天气原因一连好几天不出太阳，那么腊肉没有太阳晒怎么办？腊肉没有完全干可以吃吗？
腊肉没有太阳晒的解决方法有：1、阴凉通风；2、电风扇吹干；3、烟熏；4、低温脱水。
1、阴凉通风：
如果没有下雨，可以把腊肉放在阴凉通风的地方，一样可以吹干，不会变质。
2、电风扇吹干：
使用电风扇进行通风把腊肉吹干，这是适合雨天使用的方法。
3、烟熏：
腊肉没有太阳晒时，可以找一些桔子皮或者花生壳，先把锅烧稍微热一些，把花生壳或者桔子皮放进去铺均匀，把肉放在上边，然后用一张硬纸板，稍微向上翘的，放在肉上边，然后盖上盖子，大火烧一段时间，将肉上的水分空出来了就好了
4、低温脱水：
把烤箱打到30~40度，进行低温烘烤使腊肉脱水。达到防腐的目的。
腊肉没有完全干可以吃吗
没有完全腌制好的腊肉可以吃的，但是会严重影响口感的。