大蒸锅，下面煮肉，上面蒸饭。
用料
五花肉 500克
姜 4片
料酒 2勺
花椒 5粒
茴香 1颗
酱汁按一下调料调制 1碗
蒜泥 2勺
辣酱粉 半勺
白芝麻 10克
生抽 3勺
耗油 1勺
醋 1勺
白糖 半勺
葱花 10克
家传白切肉的做法
五花肉焯水洗干净后重新放入冷水中，加姜片，茴香，花椒，大火烧开中火20分钟
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煮肉的时候准备酱汁，蒜泥
辣椒粉
白芝麻，浇上热油
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生抽3勺
耗油1勺
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醋1勺，白糖半勺，葱花
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五花肉晾凉，切薄片
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浇上酱汁
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小贴士
一般在家吃的时候酱汁单独一个碗，等吃的时候再蘸，这样吃不完的肉第二天可以做回锅肉
超简单的宿舍蒸米饭
如果在宿舍没有电饭锅又想吃米饭那么🉑像我这样蒸米饭，非常简单！
用料
大米 适量
水 适量
超简单的宿舍蒸米饭的做法
首先把米淘洗干净沥干
然后加入食用水
✔如果你喜欢偏硬口感的（封面图内样的）那么水大概是没过大米再高0.5厘米不能再多了。
✔如果是喜好口感偏软的则水莫过大米再高1厘米左右。
✔如果还喜欢更水更软唧唧的，亲亲这边建议您喝粥呢 (-^〇^-)
☞加多少水取决于你的大米用量和偏好的口感，我这边没法给出准确用量，只是提供个方法。( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
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然后直接把盆放注满水的锅里（此处划重点 ‖ 注满水‖）隔水蒸。
蒸的时间视乎大米的量决定，一般来说25-30分钟就够了，如果还不放心也可以蒸个4.50分钟，前提是锅里水🉐足够！
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我习惯米饭蒸好后焖一会儿，看👀！粒粒分明，用来炒饭是极好的👌🏻
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小贴士
1.蒸米饭请一定加足够的水！！
2.请时刻记得你锅里还蒸着米饭！！
3.别问我为什么这么啰嗦，我才不会告诉你我好几次忘了关火，米饭蒸“lōng”了，锅也娇了(￢_￢)
白切肉的做法
五花肉洗净切成4-5厘米见方的块，肉皮朝上放入汤锅内。
加入苹果，红酒，倒入清水，水要没过肉，大火烧开，转小火。
小火炖约一小时，肉皮用筷子容易插穿为好。
肉捞出后，用纯净水冲去浮沫，晾凉后，切成3毫米的肉片装盘。（切的时候要注意肉的纹路,否则影响肉的口感）
取一小碟，放入蒜泥，倒入美味鲜，微量白糖，味精，白醋拌匀，用于白切肉蘸食。