我一个朋友骨折了，还在休养，我想给她煲汤，请问喝什么汤好？请提供做法！谢绝网址连接。。。

Question

我一个朋友骨折了，还在休养，我想给她煲汤，请问喝什么汤好？请提供做法！谢绝网址连接。。。

Answer 1

方1 猪血汤

组成：猪血250克，葱、姜、精盐。
用法：猪血250克，已成血块，切成小块，加葱、姜，少许精盐，隔水蒸熟，分次食用。
功效：行血止痛，活血。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712

方2 赤小豆竹笋汤

组成：赤小豆100克，绿豆100克，竹笋30克。
用法：将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净，置锅中，加清水500毫升；急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：消肿活血，逐血利湿。
主治：骨折早期，局部肿胀明显者。
来源：民间验方。

方3 生荸荠饮

组成：生荸荠100克。
用法：生荸荠洗净，去皮，捣烂，加少许清水，煮开即饮，代茶食用。
功效：清热化瘀、消积。
主治：骨折早期，伴发热者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712

方4 鲫鱼汤

组成：鲫鱼1条，黄酒、姜、葱、精盐。
用法：鲫鱼活杀，去内脏及鳞，洗净，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，加精盐，分次食用。
功效：健脾利水。
主治：骨折早期，兼脾胃不和者。
附注：鲫鱼为补脾利水养生食品，食之可以益脾胃，利水湿。
来源：路新国，等．中国饮食保健学．北京：中国轻工业出版社，2001，210

方5 螃蟹黄酒饮

组成：螃蟹50克，黄酒200克。
用法：螃蟹洗净，捣烂，热黄酒冲人滤汁服用，每日1次。
功效：消肿化瘀止痛。
主治：骨折早期，瘀斑疼痛较甚者。
来源：夏翔，等。家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，713

方6 橘皮代花茶

组成：橘皮6克，代代花6克，大枣10枚，甘草3克。
用法：将橘皮、代代花、大枣、甘草同置杯中，开水冲服，代茶饮。
功效：理气和胃。
主治：骨折中期，瘀积疼痛，关节活动僵硬者。
来源：民间验方。

方7 木瓜粥

组成：木瓜25克，粳米50克。
用法：木瓜洗净，切成小片，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：舒筋活络，调和脾胃。
主治：骨折中期，局部胀痛不退者。
来源：王慕同．大众药粥．北京：中国轻工业出版社，2001，108

方8 丝瓜白芷汤
组成：老丝瓜50克，白芷20克。
用法：老丝瓜洗净，切成小块，白芷洗净，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，去渣取汁，分次食用。
功效：行气和中，止痛。
主治：骨折中期，胀痛不退者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社，2001，191

方9 茴香桃仁米粥

组成：小茴香10克，桃仁20克，粳米50克。
用法：将小茴香、桃仁洗净，炒熟，磨细末，置锅中，加粳米，加清水100毫升，急火煮开3分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用，连服2周。
功效：续筋接骨，调气和胃。
主治：骨折中期，骨折处肿胀、青紫者。
来源：民间验方。

方10 扁豆山药汤

组成：扁豆50克，山药50克。
用法：扁豆洗净，山药洗净，切成小片，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：健脾养血。
主治：骨折后期，脾胃虚弱，胃纳差者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712

方11 猪肾汤

组成：猪肾1对，黄酒、姜、葱、精盐。
用法：猪肾剖开，洗净，开水浸泡1小时，去浮沫，切成小片，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱、精盐，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：补肾养血。
主治：骨折后期，伴有腰酸者。
来源：民间验方。

方12 芝麻胡桃散

组成：黑芝麻500克，胡桃肉500克。
用法：分别将黑芝麻炒熟，胡桃肉捣碎，共磨研成细末，分次食用。
功效：强筋骨，益气血。
主治：骨折后期，伴局部酸痛，大便不畅者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，713

方13 杞桂薏仁汤

组成：杞子60克，桂圆肉60克，炒薏苡仁60克，红枣10枚。
用法：分别将杞子、桂圆肉、薏苡仁、大枣洗净，同置锅中，加清水1 000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。
功效：补益肝肾，健脾化湿。
主治：骨折后期，脾胃功能差者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社，2001，139

方14 蒲公英米粥

组成：蒲公英60克，粳米100克。
用法：将干蒲公英洗净切碎，置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，文火煮20分钟，滤渣取汁，将汁置锅中，加粳米，加清水500毫升，煮成粥，趁热食用。
功效：消肿散结，清热解毒。
主治：骨折后期，迟缓愈合，伴局部感染、红肿者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，200l，697

方15 猪骨汤米粥

组成：猪骨500克，粳米50克。
用法：将猪骨洗净剁碎，置锅中，加清水500毫升，煮开去浮沫，再煮20分钟，去骨去油，取其汁。将汁置锅中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。
功效：续筋骨，益脾胃。
主治：骨折后期，伴腰膝酸痛，纳差，气短者。
来源：民间验方。

方16 莴笋拌鱼腥草 ．
组成：鲜鱼腥草100克，鲜莴笋500克。
用法：鲜鱼腥草洗净，用沸水略焯后捞出，切碎，加l克盐拌和。鲜莴笋洗净去皮，叨成丝，用食盐1克腌渍沥水。将鱼腥草与莴笋丝拌和，加酱油、味精、醋、姜末、葱花、蒜末拌匀，佐食。
功效：清热解毒，利湿排脓。
主治：骨折迟缓愈合，伴感染脓肿者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，6,97

方17 牛髓芝麻散

组成：牛骨髓]50克，鸡蛋壳100克，黑芝麻250克，砂糖250克，面粉500克。
用法：牛骨髓焙干，鸡蛋壳焙于研末，面粉炒香，黑芝麻炒香，将上述成份拌和，加砂糖拌匀，每日取2匙，开水冲调食用。
功效：补肾填精，强健筋骨。
主治：骨折晚期，经久不愈，局部肿痛不退者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，697

方18 淡菜海参散

组成：淡菜(焙干)125克，海参(焙干)125克，虾米(焙干)125克，陈皮125克。
用法：分别将淡菜、海参、虾米、陈皮焙干研成细末，四物拌匀，每晨用淡盐水送服3克。
功效：清补肾气，强腰利膝。
主治：骨折后期迟缓愈合，伴腰膝酸软者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，697

方19 板栗焖母鸡

组成：板栗300克，嫩草母鸡1只。
用法：板栗去壳取肉；嫩草母鸡活杀，洗净，加酱油、黄酒、糖，板栗填鸡肚中，同焖至鸡酥栗糯后食用。
功效：健脾养胃，温中补虚。
主治：骨折后期迟缓愈合，伴脾胃两虚者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社， 2001，36

方20 狗肉母鸡汤

组成：狗肉500克，草母鸡1只。
用法：狗肉洗净切成小块，草母鸡活杀，洗净，切成小块，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开，去浮沫，加黄酒、姜、葱、精盐等，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：益肾温阳，养血生新。
主治：骨折后期，迟缓愈合者。
来源：民间验方。

方21 乌米莲肉杞子粥

组成：乌米100克，红枣10枚，湘莲肉20粒，枸杞子15克，芡实15克。
用法：将乌米、红枣、湘莲肉、枸杞子分别洗净，同置锅中，加清水1 000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热分次食用，连服2日。
功效：益气养血，健脾开胃。
主治：骨折后期，脾胃不佳者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，697

Answer 2

骨折期间注意不要吃辛辣和刺激性的食物,其它正常饮食即可,加强营养对骨折的愈合有一定的帮助，但不起决定性作用。平时加强营养多吃含高蛋白食物如排骨,鸡肉,牛肉,鸡蛋,牛奶，蔬菜，香蕉。特别注意早期不要喝骨头汤，吃点猪蹄倒是比较好。

当归鸽：
原料：
鸽2只、当归10克、三七10克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。
做法：
1、将鸽以热水洗净、拌盐。
2、当归、三七放入碗内，注入开水，使香气溢出。
3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可

有空来我的“实用营养网”坐坐~~

Answer 3

每天一只鸡,他能吃下的.