第1个回答 2020-03-29
第2个回答 2020-03-17
主料：中筋面粉150克、水30克、鸡蛋50克。
辅料：五香粉3克、盐3克、黑芝麻4克。
1、首先准备好食材。
2、把盐，五香粉，黑芝麻放入，面粉中搅拌均匀。
3、鸡蛋打入水中，用筷子调和均匀。
4、把蛋液水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在上手揉成面团。
5、然后用擀面杖把面团擀成薄片，然后再切成小条。
6、拿出一个小条，搓细搓长，搓细后对折。
7、然后2端捏紧，拧起来，再对折。
8、折后，再2股拧起来，麻花胚就做好了。
9、锅里放油，油温升高后，放入麻花胚。
10、炸成金黄色捞出，沥干油即可。
11、成品图如下。
第3个回答 2020-03-17
油炸麻花的做法
用料：面粉500克，鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，酵母6克，盐2克，油40克「橄榄油」，蜂蜜10克，黄油10克。
1、除黄油面粉以外，所有材料放一起搅拌均匀。
2、放入面粉揉成面团。
3、加入黄油继续揉成光滑的面团，因为不是做面包，不需要出膜。
4、醒发至两倍大。
5、揉搓排气分成16个大小均匀的小面团。
6、把面揉成长条一个方向拧，再对折拧成麻花。再醒发半小时，十五分钟翻一次面，直到两面都醒发好，变成一个很轻的白胖子。
7、油温150度，下锅炸，放锅里立刻能飘起来就可以，全程小火，注意翻面，上色即可。
8、喜欢表皮更酥脆就时间稍长一点。
第4个回答 2020-03-03
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